布魯奈羅的全稱為“蒙塔希諾·布魯奈羅（Brunello di Montalcino）”，產(chǎn)自意大利中部托斯卡納的蒙塔希諾鎮(zhèn)，由桑嬌維塞（Sangiovese）的克隆葡萄大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso，即Brunello或布魯奈羅）釀造，以顏色濃厚，酒體厚重，風(fēng)味濃縮著稱。 

如果要追溯布魯奈羅葡萄酒的現(xiàn)代根源，就還要回到18世紀(jì)。那時(shí)，蒙塔希諾葡萄酒的生產(chǎn)就已頗具規(guī)模，并且在該地區(qū)已小有名氣。不過(guò)，直到化學(xué)家兼藥劑師克萊門(mén)特·桑蒂（Clemente Santi）培育出了大桑嬌維塞這個(gè)克隆品種，才有了布魯奈羅這種高貴葡萄酒的雛形。     

然而，布魯奈羅真正出現(xiàn)在錫耶納（Siena）卻是在20年后。19世紀(jì)80年代后期，克萊門(mén)特的孫輩費(fèi)魯喬·碧安帝山迪（Ferruccio Biondi-Santi）開(kāi)始使用大桑嬌維塞，即布魯奈羅，釀制葡萄酒，并大獲成功。由于品質(zhì)較高，產(chǎn)量卻有限，致使人們?cè)欢日J(rèn)為布魯奈羅葡萄酒只是給行內(nèi)人專用的高級(jí)葡萄酒。      

二戰(zhàn)之后，蒙塔希諾度過(guò)了十幾年艱難的歲月，再加上生產(chǎn)布魯奈羅葡萄酒的成本驟然上漲，致使這一時(shí)期的布魯奈羅葡萄酒產(chǎn)量非常有限。直到20世紀(jì)60年代，布魯奈羅的產(chǎn)量才恢復(fù)平穩(wěn)。      

1968年，蒙塔希諾·布魯奈羅獲得了DOC級(jí)別，恰逢聯(lián)合會(huì)的成立，許多酒莊開(kāi)始為布魯奈羅的生產(chǎn)擴(kuò)大葡萄園的面積，并為酒窖更新?lián)Q代。自從走上商業(yè)化道路，布魯奈羅迎來(lái)了市場(chǎng)發(fā)展的黃金時(shí)代。1980年，布魯奈羅榮耀獲選意大利首批5個(gè)更高一級(jí)的DOCG級(jí)別。如今，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，布魯奈羅的生產(chǎn)商從最初的一家、數(shù)家，發(fā)展到了現(xiàn)在的數(shù)百家。

圖片來(lái)源：www.siropacenti.it

那么，布魯奈羅到底是什么味道呢？以著名葡萄酒評(píng)論家、雪茄評(píng)論家詹姆斯·沙克林（James Suckling）2015年度意大利“百大”葡萄酒第一名的滿分酒2010年份帕桑迪酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）為例。這款葡萄酒香氣復(fù)雜，充滿黑色水果、礦物質(zhì)的香氣；酒體飽滿，結(jié)構(gòu)均衡，有著多層次的風(fēng)味；單寧精細(xì)，回味悠長(zhǎng)。最重要的是，在同等評(píng)分的條件下，該款葡萄酒的價(jià)格卻十分親民，值得收藏。（編譯/大寶）

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