勃艮第，可謂是葡萄酒界的大明星。勃艮第位于法國東部，擁有著悠久的釀酒歷史和濃厚的釀酒文化。這里涼爽的大陸性氣候，使得該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)全世界最好的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。霞多麗是世界三大貴族白葡萄品種之一，也是世界上最受歡迎的白葡萄品種。勃艮第霞多麗白葡萄酒可謂是世界上最優(yōu)雅平衡的霞多麗葡萄酒。      

勃艮第北部的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)，土壤為石灰?guī)r、黏土和化石的混合土壤，這里出產(chǎn)最精致優(yōu)雅的霞多麗葡萄酒。夏布利產(chǎn)區(qū)的一級葡萄園和特級葡萄園出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒復(fù)雜精妙，酸度平衡，帶有礦物風(fēng)味。正因如此，夏布利出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒價格不菲，如果不考慮價格因素，2013年則是夏布利葡萄酒最具代表性的一個年份。普通的夏布利葡萄酒優(yōu)雅自然，酒體輕盈，清脆爽口，帶有檸檬和青蘋果的味道。

馬貢（Maconnais）是勃艮第白葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最靠南邊的一個。相比夏布利，馬貢的氣候更為溫暖，這里出產(chǎn)的霞多麗少了精致優(yōu)雅，卻多了果味芬芳。馬貢出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒通常具有清爽的檸檬果味，帶有柑橘和蘋果的果香，口感柔順，酸度適中，略帶香料風(fēng)味。      

普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）位于勃艮第地區(qū)南部，緊挨著馬貢。普伊-富賽獨特的風(fēng)土非常適合霞多麗的生長。這里出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒大多只經(jīng)過輕微的橡木桶熟成，帶有隱約的香草風(fēng)味，柑橘果味突出。位于馬貢和金丘中間的是夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）出產(chǎn)的霞多麗風(fēng)格與馬貢相似。      

當(dāng)然，勃艮第最上乘的佳釀，毫無疑問出自金丘（Cote d’Or）。金丘位于勃艮第的中心，北部為夜丘（Cote de Nuits），南部為伯恩丘（Cote de Beaune）。霞多麗主要產(chǎn)自伯恩丘，這個小產(chǎn)區(qū)中最著名的村莊是默爾索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），而這兩個村莊的特級葡萄園和一級葡萄園出產(chǎn)全世界最為復(fù)雜、最為優(yōu)雅平衡的霞多麗葡萄酒?？傮w來說，伯恩丘出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒明快活潑，呈深厚的金黃色，帶有柑橘水果和青草的芳香，口感圓潤柔順，酸度適宜，余味帶有香草和堅果的味道。（編譯/軟軟Sylvia）