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雖說釀酒師在每個年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質以及國際市場需求的與日俱增，頂級酒莊的2015年份酒款價格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對勃艮第（Burgundy）、尤其是該產區(qū)的干紅而言是一個極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時，醇厚的紅酒是不錯的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個可以學習更多葡萄酒知識的機會，你會發(fā)現(xiàn)其實這也是一件樂事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會尋求有關節(jié)日選酒的建議：應該選擇何種酒來搭配火雞？應該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個頂級生產商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

路西安僧侶酒莊（Lucien Le Moine）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩（Beaune）產區(qū)，是該產區(qū)內一座規(guī)模較小的高品質酒莊。路西安僧侶酒莊由穆尼爾·薩烏馬（Mounir Saouma）和羅特姆·薩烏馬（Rotem Saoum…閱讀全文>>

鄧恩酒莊（Dunn Vineyards）位于圣海倫娜（St. Helena）以東的安哥文城（Angwin）。1978年，蘭迪·鄧恩（Randy Dunn）和洛莉·鄧恩（Lori Dunn）在當?shù)刭徺I了一小塊葡萄園，以作種植葡萄之用，這也是鄧恩葡萄園…閱讀全文>>

亨利·博諾酒莊的名氣就如同其莊主亨利·博諾般極具傳奇色彩。它位于羅訥河谷教皇新堡產區(qū)的樸素民居，坐落在村落盡頭，其酒窖被大大小小的陳年橡木桶擠滿，石頭墻面上布滿了坑洞。簡樸的酒窖、古老的酒…閱讀全文>>

早在1880年，艾伯特·雷諾（Albert Reynaud）將軍買下了位于羅訥河谷的稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）?，F(xiàn)在，稀雅絲酒莊由伊曼紐爾·雷諾（Emmanuel Reynaud）掌管。雷諾家族擁有該酒莊已長達120多年的歷史。…閱讀全文>>

阿曼·盧梭（Domaine Armand Rousseau）酒莊由阿曼·盧梭（Armand Rousseau）創(chuàng)建于20世紀初，當時他僅僅只有18歲，從其父輩那里繼承了葡萄園。阿曼·盧梭出生于一個小地主家庭，家庭成員多從事與葡萄酒相…閱讀全文>>

勒樺酒莊（Domaine Leroy）位于法國勃艮第（Burgundy）產區(qū)，是該產區(qū)內的頂級酒莊。1868年，弗朗薩瓦·勒樺（Francois Leroy）在莫爾索（Meursault）產區(qū)一個名為歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）的小村子建…閱讀全文>>

拉夢內酒莊（Domaine Ramonet）地處法國勃艮第夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）產區(qū)，是當?shù)胤浅ｍ敿壍木魄f。拉夢內酒莊最初由皮埃爾·拉夢內（Pierre Ramonet）于20世紀20年代創(chuàng)立。據(jù)說，當時首次踏…閱讀全文>>

自1989年以來，玫瑰山莊園（Chateau Montrose）已經(jīng)成為圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）品質最穩(wěn)定的列級名莊。最近一些年份，其穩(wěn)定的酒質已經(jīng)超過極具競爭力的愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d'Estournel）和…閱讀全文>>

自1989年以來，玫瑰山莊園（Chateau Montrose）已經(jīng)成為圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）品質最穩(wěn)定的列級名莊。最近一些年份，其穩(wěn)定的酒質已經(jīng)超過極具競爭力的愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d'Estournel）和…閱讀全文>>

滴金酒莊（Chateau d'Yquem）位于法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)，是格拉夫產區(qū)（Graves）蘇玳（Sauternes）產區(qū)最頂尖的酒莊之一。酒莊地處產區(qū)南部，地勢較高，從數(shù)公里遠的地方就可以看到。游客可以站在高處，…閱讀全文>>