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雖說(shuō)釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問(wèn)題，但在2016年份，對(duì)于這些問(wèn)題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過(guò)去的幾周，許多人詢問(wèn)我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂(lè)事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來(lái)搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂(lè)于使用這種瓶塞來(lái)封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來(lái)自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

瑪歌酒莊目前擁有土地面積262公頃，其中紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verd…閱讀全文>>

2010年，接近完美的瑪歌酒莊葡萄酒的年份?，敻杈魄f目前擁有土地面積262公頃，其中紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗…閱讀全文>>

阿曼·盧梭父子酒莊由阿曼·盧梭（Armand Rousseau）創(chuàng)建于20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)他僅僅只有18歲，從其父輩那里繼承了葡萄園。阿曼·盧梭出生于一個(gè)小地主家庭，家庭成員多從事與葡萄酒相關(guān)的職業(yè)，如葡萄農(nóng)、制桶…閱讀全文>>

白馬酒莊占地39公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土，下層土為堅(jiān)硬的沉積巖（crasse de fer）。園內(nèi)主要種植有49%的品麗珠（Cabernet Franc）、47%的梅洛（Merlot）及4%的赤霞珠（Cabernet Sau…閱讀全文>>

白馬酒莊現(xiàn)任的兩個(gè)莊主伯納德·阿諾特（Bernard Arnault，LVMH集團(tuán)的股東）和阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老友。1998年，他們就決定通力合作，一起收購(gòu)了希維勒（Civil）公司在白馬酒…閱讀全文>>

拉圖城堡位于波爾多市西北大約40公里的地方，坐落在波雅克村南部一個(gè)地勢(shì)比較高的碎石河岸上，與圣朱利安（St-Julien）毗鄰。拉圖城堡就在距離吉倫特河岸很近的地方，俯視著吉倫特河，應(yīng)驗(yàn)著梅多克地區(qū)…閱讀全文>>

勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）的葡萄園位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產(chǎn)區(qū)，園內(nèi)只種植著霞多麗葡萄。目前，葡萄園的面積約為23公頃，其中特級(jí)葡萄園（Grand Cru）占5.1公頃，一級(jí)葡萄園占10公…閱讀全文>>

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）是波爾多五大酒莊中規(guī)模最小，但卻是成名最早的酒莊。早在14世紀(jì)，侯伯王莊園就已是一個(gè)葡萄種植園，并在之后的經(jīng)營(yíng)中一直保持著不錯(cuò)的發(fā)展。目前酒莊擁有葡萄園共計(jì)5…閱讀全文>>

貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）出產(chǎn)的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在過(guò)去一個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里，它已經(jīng)成為西班牙最知名和最昂貴的葡酒。酒莊的葡萄園…閱讀全文>>

愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）位于法國(guó)波爾多（Bordeuax）左岸名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）邊緣，與波雅克（Pauillac）一級(jí)名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相鄰。與波爾多頂級(jí)名…閱讀全文>>