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雖說(shuō)釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問(wèn)題，但在2016年份，對(duì)于這些問(wèn)題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過(guò)去的幾周，許多人詢(xún)問(wèn)我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂(lè)事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來(lái)搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂(lè)于使用這種瓶塞來(lái)封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來(lái)自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類(lèi)香氣閱讀全文>>

彼特麥克酒莊（Peter Michael Winery）的創(chuàng)始人彼特·麥克（Peter Michael）爵士是一位成功的英國(guó)電子商人。1891年，他在索諾瑪縣（Sonoma Country）的奈特斯谷（Knights Valley）買(mǎi)下了約45公頃的葡萄園地…閱讀全文>>

阿羅珠酒莊（Araujo Estate Wines）歷史悠久，它見(jiàn)證了納帕谷（Napa Valley）這一卓越葡萄產(chǎn)區(qū)的發(fā)展歷程。阿羅珠酒莊所在土地最早的主人是瓦波（Wappo），他是當(dāng)?shù)匾幻ń臣嫔鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)者。1969年，彌爾…閱讀全文>>

作品一號(hào)酒莊（Opus One Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）納帕谷（NapaValley）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔暶h(yuǎn)播的精品酒莊。在歐洲的葡萄酒釀造家族中，羅斯柴爾德（Rothschilds）家族也許是其中最著…閱讀全文>>

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville），由簡(jiǎn)·菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立。嘯鷹酒莊在一個(gè)面積微小的石頭酒廠里面進(jìn)行釀酒。該酒廠位于一個(gè)可以俯瞰山…閱讀全文>>

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville），由簡(jiǎn)·菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立。嘯鷹酒莊在一個(gè)面積微小的石頭酒廠里面進(jìn)行釀酒。該酒廠位于一個(gè)可以俯瞰山…閱讀全文>>

哈蘭酒莊（Harlan Estate）建立于1984年，位于加州的奧克維爾（Oakville）西部山區(qū)，也就是納帕谷（Napa Valley）的心臟位置，隔著奧克維爾與著名的嘯鷹酒莊 （Screaming Eagle）相望，處于嘯鷹酒莊東邊不遠(yuǎn)…閱讀全文>>

又一個(gè)滿(mǎn)分酒款，來(lái)自勃艮第最頂級(jí)的酒莊—羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），羅曼尼·康帝酒莊常被簡(jiǎn)稱(chēng)為“DRC”，不僅擁有羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）這兩個(gè)獨(dú)占特級(jí)…閱讀全文>>

武戈伯爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）是香波－慕西尼（Chambello-Musigny）產(chǎn)區(qū)舉足輕重的酒莊之一。直到1766年，“武戈酒莊”才出現(xiàn)在歷史長(zhǎng)河之中，隨后，該酒莊由武戈家族繼續(xù)管理。通過(guò)收購(gòu)…閱讀全文>>

翰斯科酒莊（Henschke）位于南澳大利亞的伊頓谷（Eden Valley）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔募易迨骄魄f。2011年，酒莊被悉尼先驅(qū)晨報(bào)（Sydney Morning Herald）評(píng)選為“澳大利亞年度最佳酒莊”。翰斯科酒莊一共有…閱讀全文>>

奔富酒莊（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，它是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，被看做是澳大利亞葡萄酒的象征，被稱(chēng)為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。奔富酒莊創(chuàng)辦…閱讀全文>>