另外一家Leflaive酒莊在國(guó)內(nèi)被親切的昵稱(chēng)為“雙雞”，這源自酒標(biāo)上面守著家族榮耀的兩只公雞。樂(lè)飛酒莊最廣為流傳的一段軼事和他們采用的生物動(dòng)力耕種法有關(guān)。1997年，樂(lè)飛酒莊的英國(guó)進(jìn)口商 Corney & Barrow的銷(xiāo)售和經(jīng)理一行來(lái)到酒莊拜訪。Anne-Claude拿出兩款酒讓團(tuán)隊(duì)品嘗擇優(yōu)。13人當(dāng)中12個(gè)選擇了同一款，不過(guò)品嘗的酒款均為1996年的 Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon，只是12人一致選擇了由生物動(dòng)力法耕種的葡園出產(chǎn)。隔年，信心滿滿的Anne-Claude將家中所有的葡萄田均轉(zhuǎn)換為生物動(dòng)力法耕種。

　　這并不是一個(gè)容易的決定，要讓這些用了大半輩子除草劑，化學(xué)肥料的酒農(nóng)們相信，只要在土里埋上牛角，噴些草藥這些葡萄藤便能在田間肆虐的疾病當(dāng)中殺出重圍，那絕對(duì)是天方夜譚。然而，在陰冷潮濕的2004年，白粉病遍布金丘，但屬于樂(lè)飛酒莊的葡萄園卻完好無(wú)損。30年的Bienvenue Batard Montrachet老藤正值壯年卻行將就木，整個(gè)團(tuán)隊(duì)幾乎放棄了這片珍貴的老藤，但是，他們?cè)谏飫?dòng)力法配制劑的調(diào)養(yǎng)下，如今以50歲的高齡倔強(qiáng)的生長(zhǎng)。在這些奇跡般的功效面前，在樂(lè)飛酒莊工作的酒農(nóng)們似乎看到了一個(gè)不一樣的未來(lái)。

酒莊在20世紀(jì)70年代便已成為勃艮第白葡萄酒的先驅(qū)，再次的騰飛當(dāng)歸功于酒莊的第三代掌門(mén)人Anne-Claude Leflaive。2006年英國(guó)Decanter雜志評(píng)選出的世界十大白葡萄酒釀酒師當(dāng)中，Anne-Claude位列齊首。采訪的當(dāng)天由于Anne-Claude在外出差，沒(méi)能和這位傳奇女性對(duì)話實(shí)在遺憾。酒莊經(jīng)理Antoine Lepetit 做了全程接待。自2008年Anne Claude的得力幫手Pierre Morey退休之后，Antoine Lepetit這位釀酒師和農(nóng)學(xué)家接手了延續(xù)經(jīng)典的任務(wù)。他曾經(jīng)任職于阿爾薩斯著名的生物動(dòng)力法酒莊Zind Humbrecht，甚至還出了一本生物動(dòng)力法基礎(chǔ)35問(wèn)的小書(shū)。在與他的對(duì)話當(dāng)中，所有的問(wèn)題都沒(méi)有模棱兩可的答案。全世界的生物動(dòng)力法酒莊不在少數(shù)，刨去純粹的宣傳，實(shí)施者真正明白自己在做什么的實(shí)屬少數(shù)。說(shuō)到生物動(dòng)力法，他打了個(gè)比方說(shuō)：“在葡萄田使用化學(xué)藥品治病就像給人吃了太多不干凈的食物，更容易得病。”為了讓勃艮第的酒農(nóng)們更好的理解生物動(dòng)力法，2008年Anne-Claude Lefaive與Aubert de Villaine，Dominique，Dominique Lafon，Jean-Marc Roulot，Pierre-Henri Gagey，Michel Boss，Antoine Lepetit創(chuàng)立了葡萄酒與風(fēng)土學(xué)校。在這里，每年都有酒農(nóng)，酒商甚至好奇的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)尋找他們心中，關(guān)于生物動(dòng)力法的答案。

　　為了讓更多的葡萄酒愛(ài)好者能夠享受到酒莊的出品，2004年酒莊在馬貢Macon產(chǎn)區(qū)買(mǎi)下了9.33公頃的葡園，出產(chǎn)簡(jiǎn)單，易飲的勃艮第白葡萄酒。在如今酒莊的出產(chǎn)動(dòng)輒幾百歐元的高價(jià)面前，馬貢葡園的出產(chǎn)也許能讓愛(ài)好者們對(duì)頂級(jí)勃艮第酒莊一窺究竟。

　　兩家酒莊雖然同樣隸屬于一個(gè)家族，但因?yàn)榘l(fā)展方向各異，其實(shí)并沒(méi)有太多可比性。一個(gè)向世人盡可能的展示勃艮第風(fēng)土的多樣。一個(gè)則在生物動(dòng)力法的庇護(hù)下讓葡萄酒自己展現(xiàn)風(fēng)土的本真。但相同的是，兩家都帶著樂(lè)飛家族三百多年傳承下來(lái)的釀造技藝，在這片神佑的土地上有著各自的精彩。

　　勃艮第酒莊的精華存在于這一個(gè)個(gè)釀酒世家，跟著家族的興衰更迭，你也能體會(huì)到他們出產(chǎn)的變化。喝勃艮第的葡萄酒，有時(shí)喝的更是一段歷史，一個(gè)故事。