近日，著名中級(jí)酒莊喜萍魯索酒莊（Chateau Rousseau de Sipian）被香港某控股公司收購(gòu)。這樣，大名鼎鼎的法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)又多了一位中國(guó)莊主。

喜萍魯索酒莊位于吉倫特河河口，其葡萄園范圍延伸到瓦勒亞克（Valeyrac）、嘉屋（Jau）、貝加當(dāng)（Begadan）和圣·克里斯多利（Saint-Christoly）四個(gè)市鎮(zhèn)。

　　19世紀(jì)，弗雷什酒莊（Domaine Freche）的莊主吉約姆·魯索（Guillaume Rousseau）和喜萍酒園（Domaine de Sipian）的莊主瑪麗·伯特（Marie Bert）喜結(jié)連理。二人婚后的產(chǎn)業(yè)合稱喜萍酒莊（Chateau Sipian）。這一時(shí)期，喜萍酒莊的年產(chǎn)量一般在100至150桶之間。1947至1989年間，酒莊先后被兩家非酒業(yè)公司收購(gòu)，致使酒莊的葡萄栽培業(yè)務(wù)中斷，酒莊的城堡轉(zhuǎn)而變成了度假中心。20世紀(jì)80年代末，一對(duì)決定要復(fù)興釀酒傳統(tǒng)的夫婦購(gòu)得該酒莊。這對(duì)夫婦在酒莊原有名字喜萍酒莊和城堡建造者魯索（Rousseau）家族的基礎(chǔ)上，為酒莊取了現(xiàn)在的名字——喜萍魯索酒莊（Chateau Rousseau de Sipian）。2000年10月，克里斯多夫·瑞瑟（Christopher Racey）和父親羅伊（Roy）購(gòu)得了喜萍魯索酒莊。二人出生在英國(guó)，但對(duì)法國(guó)的葡萄酒充滿熱情。他們對(duì)酒莊進(jìn)行了修繕，并在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了現(xiàn)代化改造。新莊主的努力在接手后的首個(gè)年份就得到了回報(bào)——2001年份的喜萍魯索酒莊紅葡萄酒獲得了2003年度的波爾多-阿基坦葡萄酒競(jìng)賽（Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine）的金獎(jiǎng)。

　　喜萍魯索酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有48%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），48%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有4%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為20年。手工采摘的葡萄經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的水泥發(fā)酵罐中進(jìn)行為期3至4周的發(fā)酵，發(fā)酵而來(lái)的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入置新程度為60%的橡木桶組中熟成12個(gè)月，最后再在酒莊內(nèi)裝瓶。喜萍酒莊努力堅(jiān)持一個(gè)理念——每一瓶葡萄酒都能夠完美地表達(dá)出梅多克（Medoc）的風(fēng)土特色。

以2010年份的喜萍魯索酒莊紅葡萄酒為例，該酒含黑醋栗、煙熏和烘烤的味道，酒體中等至豐滿，柔順優(yōu)雅，口感平衡，余味悠長(zhǎng)。飲用前建議醒酒2小時(shí)，可搭配烤牛肉、野味和卡芒貝爾奶酪佐餐。（文/大寶）

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