維歐尼（Viognier）是一種自帶“富貴”氣的白葡萄品種——產(chǎn)量較低、產(chǎn)地崎嶇；用其釀造的葡萄酒液顏色金黃、芳香馥郁，酸度不高但也清晰可識(shí)，甜美的杏子、桃子、金銀花等濃香交織撲鼻，酒體飽滿，年輕時(shí)就可進(jìn)入最佳適飲期。

圖片來源：chateau-grillet.com

1. 維歐尼是羅第丘不可欠缺的香魅擔(dān)當(dāng)

北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）是以濃郁可陳年的西拉（Syrah）紅葡萄酒稱世的。雖然維歐尼在這里的孔得里約（Condrieu）產(chǎn)區(qū)栽培歷史也很悠久，但該品種非常重要的成名形象之一便是在羅第丘（Cote Rotie）可以與西拉混合發(fā)酵的法定白葡萄品種。維歐尼的加入對(duì)于羅第丘紅葡萄酒顏色的穩(wěn)定有重要作用，同時(shí)還賦予羅第丘紅葡萄酒不同于埃米塔日（Hermitage）的芬芳柔順、優(yōu)雅均衡、豐富細(xì)膩。

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維歐尼的官方最高混釀比例為20%，但實(shí)際上多數(shù)羅第丘的維歐尼混釀比例僅在5%左右。就是這比例微小的維歐尼就能使西拉葡萄酒變得更加芳醇清雅，可見維歐尼這個(gè)羅訥配角雖低調(diào)隱約，卻地位非常，不可欠缺。

2. 維歐尼的意義不止于埃米塔日與羅第丘的差別——孔得里約成為一種風(fēng)潮

雖然由孔得里約帶起的維歐尼熱波及了同在法國的朗格多克（Languedoc）、美國加州、澳大利亞及南美洲等許多國家和地區(qū)，但能夠出產(chǎn)頂級(jí)維歐尼的葡萄園仍然主要在北羅訥河谷孔得里約的不易耕作的園區(qū)位置。

（1）最奢華的孔得里約

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吉佳樂世家多里安白葡萄酒（E. Guigal La Doriane, Condrieu, France）是最名貴的一款孔得里約白葡萄酒。這款孔得里約明星酒款的釀酒葡萄篩選自產(chǎn)區(qū)的最佳地塊， 馥郁甜美的花香與飽滿的酒體將傲嬌的維歐尼完全馴服于全新橡木桶的架構(gòu)中。

（2）最具革新氣質(zhì)的孔得里約

孔得里約從平庸無奇的次要產(chǎn)區(qū)變成眾相追捧的世界名酒產(chǎn)區(qū)還離不開兩款重要的里程碑作品——喬治維爾奈酒莊維爾儂丘白葡萄酒（Domaine Georges Vernay Coteau du Vernon, Condrieu, France）和喬治維爾奈酒莊帝國之階白葡萄酒（Domaine Georges Vernay Les Terrasses de l'Empire, Condrieu, France）。

喬治維爾奈酒莊帝國之階白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

在此之前，孔得里約連同這里的維歐尼在各種不利的環(huán)境條件下已經(jīng)有些高貴不起，能支撐維系的葡萄園面積曾減少至不足10公頃。喬治·維爾奈（Georges Vernay）積極改善維歐尼的品質(zhì)，用這一“富貴”氣質(zhì)十足的白葡萄品種釀出了既飽滿濃郁、芳香醉人又細(xì)膩典雅的孔得里約白葡萄酒。從此，孔得里約的人氣不斷高漲——一方面其他產(chǎn)區(qū)想辦法在本地葡萄園內(nèi)栽培出同樣高品質(zhì)的維歐尼，另一方面越來越多的釀酒師或酒商紛紛前來開園精釀。如今，孔得里約的葡萄園面積已有兩百公頃左右的規(guī)模，雖然較之前已經(jīng)翻了幾個(gè)番，但仍然只是一個(gè)或兩個(gè)波爾多列級(jí)莊的規(guī)模。

3. 維歐尼的圣殿——格里耶堡

對(duì)于多數(shù)的維歐尼葡萄酒來說，酸度不高的特質(zhì)使得這種葡萄酒很難像頂級(jí)的勃艮第白葡萄酒以及優(yōu)秀雷司令（Riesling）葡萄酒那樣有著幾十年甚至上百年的陳年潛力。不過，原本也屬于孔得里約的格里葉堡（Chateau Grillet）在不足4公頃的葡萄園內(nèi)，通過給維歐尼瘦身（延長桶中熟成時(shí)間）成功提升了這種葡萄酒的陳年潛力。該酒莊由于葡萄園面積狹小，每年出產(chǎn)的維歐尼葡萄酒十足珍貴。（文/Salem）