在葡萄酒釀制過程，橡木桶是一個無法忽略的細節(jié)?？梢哉f橡木桶與葡萄酒絕對是一對親密愛人，沒有了橡木桶的呵護，葡萄酒絕對不會如此有生命力。純正的葡萄酒除了具有豐富的果香以外，還得獲得“橡木香”這張重要的“血統(tǒng)證明”。也正因為如此，很多酒莊不惜花費重金購買橡木桶。

但橡木桶的制造過程耗時而且手工復雜，很多法國制造廠至今依然遵循古法手工制作，有時一個工人一天僅能完成一兩個木桶。因此橡木桶的價格一直都居高不下。

　　隨著橡木桶的售價變得越來越昂貴，釀酒商正努力尋找其他替代性的橡木制品，以用最低的成本讓葡萄酒保持細膩的橡木味。Toneleria Nacional制桶公司推出的名為Toneleria Nacional Barrel Alternatives的橡木替代品，很好地解決了這一問題。此桶采用紋理細膩的橡木，經(jīng)獨特的熱氣式烘烤制作而成。

　　制作該桶的過程中，所用到的物品主要包括：

　　橡木塊——獨特的塊裝物能帶來細膩的橡木味。

　　小型桶板——這需要在烘烤之前準備好，以完美地再現(xiàn)橡木桶的特點。

　　Z字形棍（50%）及小型Z字形棍（25%）——使用這種棍能為舊橡木桶賦予新的生命力，從而節(jié)省成本。通常，它們能讓橡木桶的使用壽命延長兩年。

　　橡木粉——所用橡木粉是市場上最精細最優(yōu)質(zhì)的。

　　橡木片——10-15毫米的橡木片像“茶包”一樣被浸入發(fā)酵罐中。

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