“全球百大名酒”、“世界最著名的埃米塔日紅葡萄酒”、“世界最出眾的紅葡萄酒”，這些都是嘉伯樂(lè)教堂園干紅葡萄酒（Domaine Paul Jaboulet Aine La Chapelle,  Hermitage, France）曾獲得的尊稱。

嘉伯樂(lè)教堂園干紅葡萄酒是嘉伯樂(lè)酒莊（Domaine Paul Jaboulet Aine）皇冠上的明珠。La Chapelle指的就是那座位于山崗之上、俯視著整片葡萄園的小教堂。該座教堂由法國(guó)騎士 Gaspard de Sterimberg建造。他從十字軍東征負(fù)傷后于1224年開(kāi)始在此定居，并以隱士（Hermit）自居，也因此這個(gè)地方被后人稱為埃米塔日（Hermitage）。

　　1834年，安東萬(wàn)·嘉伯樂(lè)（Antoine Jaboulet）來(lái)到了這里，并開(kāi)始釀造舉世矚目的佳釀。隨后，他的兒子們亨利（Henri）和鮑爾（Paul）相繼子承父業(yè)，尤其是其小兒子鮑爾，不僅發(fā)展了酒莊，而且還將其名字深深地烙印在了這款偉大的葡萄酒之上。2006年，大名鼎鼎的弗雷（Frey）家族入主嘉伯樂(lè)。該家族是香檳區(qū)最著名的釀酒世家之一，還是波爾多三級(jí)名莊拉拉貢酒莊（Chateau La Lagune）的實(shí)際擁有者。目前，家族長(zhǎng)姐卡洛琳·弗雷（Caroline Frey）擔(dān)任教堂園干紅的釀酒師。

　　傳奇的1961年份酒

　　在“20世紀(jì)12大最神秘葡萄酒”中，1961年的嘉伯樂(lè)教堂園干紅葡萄酒就位列其中。也因此該年份被認(rèn)為是嘉伯樂(lè)教堂園的傳奇年份。2000年6月，羅伯特·帕克（Robert Parket）如是評(píng)論這款酒：“毫無(wú)疑問(wèn)，這是20世紀(jì)最偉大的葡萄酒之一。在共24次品評(píng)經(jīng)歷中，我給予該酒滿分的評(píng)價(jià)次數(shù)就高達(dá)20次。”在他口中，這就是一款“真正不朽的佳釀”。而在2007年佳士得的一次拍賣活動(dòng)中，一箱（12瓶）1961年嘉伯樂(lè)教堂園干紅葡萄酒也創(chuàng)下最高拍賣紀(jì)錄，共拍出123,750英鎊的高價(jià)，每瓶?jī)r(jià)格已超過(guò)1萬(wàn)英鎊。

　　沉淪的90年代

　　盡管擁有1961年份酒如此重量級(jí)選手，然而，在整個(gè)20世紀(jì)90年代，教堂園干紅卻陷入了默默無(wú)聞之中，兩位著名葡萄酒大師詹姆士·沙克林（James Suckling）和杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）也注意到了這種變化。在多次品評(píng)了這10年間的多款酒之后，羅賓遜表示：“這些酒的發(fā)展?fàn)顟B(tài)糟糕，酒體偏輕，口感偏甜且粗獷，總體顯得很單薄。”她還認(rèn)為該酒之所以這樣很可能是因?yàn)楫a(chǎn)量增加以及采用與以往不同的橡木桶而導(dǎo)致的。

　　詹姆士·薩克林垂直品鑒

　　2014年12月，詹姆士·沙克林在當(dāng)年夏季造訪完這家酒莊之后發(fā)布了一份品鑒報(bào)告。釀酒師卡洛琳·弗雷認(rèn)為該酒已發(fā)生顯著改變，并再度回到其巔峰水平。而沙克林對(duì)此表示贊同，并對(duì)卡洛琳采用有機(jī)種植法和生物動(dòng)力法管理葡萄園以及限制新橡木桶的使用表示高度贊同，因?yàn)槠渥龇ㄗ屧摼聘蛹儍簟?br />
　　在垂直品鑒中，相比于大受歡迎的2010年份酒，沙克林更喜歡擁有精細(xì)單寧的2009年份酒。此外，他也認(rèn)為2011年份酒同樣出色。不過(guò)，在此次垂直品鑒會(huì)上，最受沙克林贊同的是1989年份酒，也因此他授予該年份酒滿分的評(píng)價(jià)。他如是描述該酒：“充滿迷人的香料氣息，如黑胡椒、肉桂、丁香、黑松露以及甘草等。”他還認(rèn)為該年份酒是1961年份的再現(xiàn)。

　　投資分析

上圖為沙克林對(duì)教堂園干紅葡萄酒各個(gè)年份酒的評(píng)分及當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)的對(duì)比。POP值是值市場(chǎng)價(jià)與分?jǐn)?shù)之比，其值越低表明酒的性價(jià)比越高。因此，從圖中，我們可以看到，1983年份酒的POP值最低，因?yàn)槠渌@評(píng)分高達(dá)98分，但目前的市場(chǎng)價(jià)還不到1,000英鎊/箱。而從整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)來(lái)看，波爾多一級(jí)名莊酒的POP值大多維持在200-400之間，因此我們可以發(fā)現(xiàn)，教堂園干紅葡萄酒的投資潛力非常值得挖掘，因?yàn)槌?990年份酒的POP值超過(guò)200，1982年份酒和1989年份酒的POP值超過(guò)100，其余年份酒的POP值均在100以下。（編譯/Kyle）