3月30日，法國波爾多葡萄酒協(xié)會（Bordeaux Wine Council）主席阿蘭·西塞爾（Allan Sichel）告訴the drink business，波爾多葡萄酒復(fù)雜難懂、價格昂貴的形象仍是波爾多葡萄酒協(xié)會需要克服的主要問題。

　　西塞爾說道，克服這一問題最重要的一點(diǎn)就是避免“危言聳聽”。談及波爾多葡萄酒，人們經(jīng)常會談到列級莊（Grand Crus）葡萄酒的價格，這往往會讓人們以偏概全，認(rèn)為波爾多葡萄酒的價格非常高昂。其實(shí)大部分波爾多葡萄酒的價格在稅前6-20英鎊（約合人民幣51.8-172.7元），雖然這仍比英國葡萄酒的平均價格稅前5.4英鎊（約合人民幣46.6元）要高，但波爾多葡萄酒的價值是一直在增長的。

西塞爾說，法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，以下簡稱CIVB）的目標(biāo)主要有兩個。第一，繼續(xù)吸引對這一價位能夠接受的消費(fèi)者購買波爾多葡萄酒；第二，使波爾多葡萄酒更加“親切近人，容易理解”。

　　西塞爾說道：“隨著2014年末‘發(fā)現(xiàn)更多（More to Discover）’活動在世界各地的開展以及越來越多的社會媒體開始關(guān)注葡萄酒行業(yè)，我認(rèn)為現(xiàn)在我們有各種途徑與波爾多交流，這對波爾多葡萄酒的發(fā)展起到了很好的促進(jìn)作用。”

　　波爾多葡萄酒還面臨著一個更大的問題：盡管有一部分消費(fèi)者對葡萄酒有一定的了解，但波爾多葡萄酒似乎太正經(jīng)，與盧瓦爾河谷（Loire Valley）、汝拉（Jura）、華盛頓州（Washington State）、澳大利亞、南非、意大利等地的葡萄酒相比就顯得不那么酷了。波爾多葡萄酒的酒架上似乎也不會有橙酒（Orange Wine）和天然葡萄酒（Natural Wine），人們在提及追求時髦的年輕釀酒師或離奇、怪誕的酒標(biāo)時似乎也不會聯(lián)想到波爾多。

　　西塞爾指出，波爾多已涌現(xiàn)出一批年輕的釀酒師，他們閱歷豐富、見多識廣，對現(xiàn)代葡萄酒的風(fēng)格、發(fā)展趨勢有較深的了解，他們釀造的葡萄酒的風(fēng)味也根據(jù)人們所喜愛的的口味有所改變。

　　“波爾多葡萄酒種類繁多、風(fēng)格多樣，每個生產(chǎn)商都致力于釀造出獨(dú)具特色的葡萄酒。”西塞爾繼續(xù)說道，“我們想告訴大家的是，波爾多葡萄酒并未過時，波爾多也有許多年輕的釀酒師，這些年輕釀酒師釀造出來的葡萄酒深受年輕消費(fèi)者們喜愛。”

　　西塞爾強(qiáng)調(diào)，“2015年，波爾多僅有45%的葡萄園使用環(huán)保的方式進(jìn)行葡萄栽培和管理，現(xiàn)在已有55%的葡萄園使用有機(jī)、綠色的方式管理葡萄園。釀酒技術(shù)的提高以及葡萄園工作方式的改變對于展現(xiàn)葡萄酒的個性是非常重要的。波爾多并非復(fù)雜難懂的龐然大物，而是所有界限清晰的地塊的總和。”（編譯/Lavender）