2019年對于多明尼克城堡（Chateau La Dominique）而言，是極具紀(jì)念意義的一年。因為這一年是法亞集團（Fayat Group）與多明尼克城堡結(jié)緣50周年；同時這一年出品的佳釀不負(fù)期望，表現(xiàn)“極具張力”。目前， 這款優(yōu)質(zhì)的2019年多明尼克城堡紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 多明尼克城堡歷史悠長，是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的頂級名莊之一。自1955年圣埃美隆首次分級以來，該酒莊在每次分級中均被評為圣埃美隆列級莊。

2. 多米尼克城堡邀請世界著名“飛行釀酒師”——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，助力酒莊提升葡萄酒品質(zhì)。

3. 葡萄園毗鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、飛卓酒莊（Chateau Figeac）以及樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）等名莊，風(fēng)土條件卓越。

4. 2019年是法亞集團入主多明尼克城堡50周年，極具紀(jì)念意義。

5. 多明尼克城堡將2019年份概括為“極具張力（high tension vintage）”。一來，“tension”一詞有“緊張”之意，闡述了當(dāng)年酒莊葡萄園的境況以及酒莊團隊的心情；二來，“tension”一詞還代表著“張力”，完美契合了酒莊一貫的葡萄酒風(fēng)格。此年份佳釀集各個品種的優(yōu)點于一身，擁有明媚的果香和凝練集中的風(fēng)味，口感奢華迷人，極富表現(xiàn)力和張力。

6. 2019年份多明尼克城堡紅葡萄酒獲得杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97分的高分。詹姆斯·薩克林（James Suckling）也為其打出94-95分的不俗評價，更是對其精細(xì)且精良的工藝多有稱贊。

名家點評：

帕克團隊（Robert Parker Team）：90-92分

2019年份多明尼克佳釀色澤深濃，介于石榴紅與紫紅色之間。烘烤李子、溫暖的黑莓和黑櫻桃果醬等誘人香氣從杯中飄逸而出，伴隨著香料蛋糕、鼠尾草、紅玫瑰和茴香的氣息。其酒體中等至飽滿，華麗的黑色水果和藍色水果風(fēng)味包裹口腔，極佳的清新感與如天鵝絨般絲滑的質(zhì)感為酒款提供了支撐，悠長的余味中帶有香料氣息。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：94-95分

這款年輕的紅葡萄酒擁有耐嚼而圓滑的單寧，酒體飽滿，帶有成熟的水果、巧克力和礦物質(zhì)風(fēng)味，同時還夾雜些許丁香氣息。此年份佳釀力量感十足，但仍保留了精細(xì)且精良的工藝。

酒莊故事：

多明尼克城堡歷史悠久，17世紀(jì)早期該莊園名叫“Durieu”。格萊恩（Glenne）家族收購該莊園后，于1690年將之更名為“Dominique”。后來，莊園的新任主人亨利·格萊德（Heri Greloud）于19世紀(jì)中期在莊園名前加上了定冠詞“La”。據(jù)傳，這是因為格萊德喜歡加勒比海的多米尼克島國（Dominica），而這個詞在法語中恰好為“La Dominique”。自此，酒莊名正式形成并沿用至今。

多明尼克城堡建筑（圖片來源：chateau-ladominique.com）

1969年，法國知名私有建筑集團——法亞集團的掌門人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）收購了多明尼克城堡，并投入重金對葡萄園和酒莊進行升級改造。為了進一步提升葡萄酒的品質(zhì)，酒莊團隊還在葡萄園內(nèi)進行了多種積極的嘗試，比如研究不同地塊的土壤特點并因地制宜地種植合適的葡萄品種以及選用最合適的砧木。

多明尼克城堡采收葡萄（圖片來源：chateau-ladominique.com）

多明尼克城堡位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的西北部，毗鄰波美侯（Pomerol）。酒莊的29公頃葡萄園比鄰白馬酒莊、飛卓酒莊以及樂王吉酒莊等名莊，風(fēng)土條件卓越。

葡萄園的土壤以黏土為主，但北部土壤中混雜著較多礫石，而南部則是經(jīng)典的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)土壤，底土為黏土-石灰?guī)r，伴有藍色黏土。依據(jù)土壤的特性，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）種植在葡萄園的北部，礫石良好的儲熱性能可以幫助其達到理想成熟度。酒莊團隊秉持尊重自然、維護生態(tài)多樣性的原則，對葡萄園實行可持續(xù)發(fā)展的管理方法，目前已有5公頃葡萄園完全采用有機種植。

多明尼克城堡釀造車間（圖片來源：chateau-ladominique.com）

在葡萄酒的釀造上，多明尼克城堡不僅對各個環(huán)節(jié)精益求精，還配備了高科技的釀酒設(shè)備，以便出產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。不同地塊、不同品種的葡萄果實經(jīng)過篩選和破皮后被分別置入不同的發(fā)酵罐中進行獨立發(fā)酵。為了實現(xiàn)輕柔的萃取，酒莊在釀造車間里配備了22個溫控截圓錐形不銹鋼發(fā)酵罐。發(fā)酵完成后，60%的酒液會在全新橡木桶中陳釀，其余酒液則于使用過一年的橡木桶、雙耳陶罐或不銹鋼罐中陳釀，時長為16個月，多種陳釀容器的組合賦予了成酒微妙的平衡感。在整個釀酒過程中，酒莊使用重力自流法（Gravity Flow），以避免外力作用和氧氣侵入對葡萄酒造成不利的影響。

多明尼克城堡紅葡萄酒（圖片來源：chateau-ladominique.com）

如酒莊鮮紅的紅墻建筑般，多明尼克城堡紅葡萄酒具有靚麗的紅色光澤，融合了圣埃美隆產(chǎn)區(qū)與波美侯產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格，豐富迷人。酒款精準(zhǔn)地展現(xiàn)了風(fēng)土個性，水果香氣成熟，單寧柔順，酒體飽滿，余味悠長。（文/Blair）