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    酒款
    618鉅惠
    • 佳美娜介紹 INTRODUCTION

    佳美娜(Carmenere)

    佳美娜(Carmenere)

    中文別名:
    卡門
    外文別名:
    Bouton blanc, Cabernet Carmenere, Cabernella, Carbouet, Grand Carmenet, Grand Vidure, Grande Vidure, Karmene.
    原產(chǎn)地:
    法國(guó)波爾多
    種植區(qū)域:
    智利、意大利、美國(guó)、阿根廷、新西蘭、加拿大、法國(guó)

    典型香氣:藍(lán)莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等。

    起源:

    佳美娜(Carmenere)是一種歷史十分悠久的葡萄品種,原產(chǎn)于法國(guó)吉倫特?。℅ironde)。關(guān)于佳美娜的記錄最早是在1783年4月的貝爾熱拉克(Bergerac)。當(dāng)時(shí)人們稱其為“Carmeynere”。根據(jù)達(dá)雷(Daurel)所稱,在18世紀(jì)早期,該品種曾被廣泛地種植在梅多克(Medoc)的葡萄園里,與品麗珠(Cabernet Franc)都是當(dāng)?shù)芈暶@赫的品種,兩者還經(jīng)常被混淆。經(jīng)DNA鑒定,佳美娜是品麗珠與大卡本內(nèi)(Gros Cabernet)自然雜交的結(jié)果。如今,大卡本內(nèi)已經(jīng)不再被種植。

    品種特征和生長(zhǎng)條件:

    佳美娜生命力極為旺盛,可在貧瘠的土壤,比如沙土中生長(zhǎng)。其果實(shí)顆粒很小,呈深藍(lán)色。由于容易坐果不良,且其根部易受感染,所以佳美娜的產(chǎn)量很低。用佳美娜釀制的葡萄酒顏色深濃、酒體飽滿、品質(zhì)極佳。

    主要種植區(qū)域和特色:

    法國(guó)

    18世紀(jì)時(shí),佳美娜曾被廣泛種植于法國(guó)西南部的梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū),但由于其產(chǎn)量太低,19世紀(jì)時(shí)人們紛紛放棄了種植。如今,梅多克只有約21公頃的土地種植著佳美娜,一般用于混釀。但在21世紀(jì)初,佳美娜的單品酒(Varietal)也曾出現(xiàn)在了波爾多的市場(chǎng)上。

    意大利

    據(jù)2000年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),意大利約有45公頃的土地種植著佳美娜,主要集中在東北地區(qū)。但事實(shí)上佳美娜的種植面積遠(yuǎn)不止45公頃,因?yàn)橐獯罄脑S多種植者發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)乇徽`認(rèn)為是品麗珠的葡萄品種,其實(shí)是佳美娜。

    美國(guó)

    佳美娜主要種植于美國(guó)加利福尼亞州(California)產(chǎn)區(qū),2009年數(shù)據(jù)顯示其種植面積為57公頃。在當(dāng)?shù)?,受加州的梅里蒂奇?lián)盟(Meritage Alliance)監(jiān)管,佳美娜主要與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠和味而多(Petit Verdot)一同混釀,具有波爾多混釀的風(fēng)格。

    智利

    19世紀(jì)末,佳美娜從法國(guó)傳入了智利。如今,智利是世界上最大的佳美娜種植區(qū)。1994年,經(jīng)DNA證實(shí),在智利大量被誤認(rèn)為是梅洛(Merlot)的葡萄實(shí)際上是佳美娜,到2008年為止,佳美娜在智利的種植面積達(dá)到了7,054公頃。受益于當(dāng)?shù)販嘏稍锏臍夂?,佳美娜在智利的成熟期放緩,比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟時(shí)采摘,釀制出的葡萄酒則會(huì)帶有明顯的青椒和草本風(fēng)味。若是在剛剛成熟時(shí)采摘,葡萄酒會(huì)帶有紅色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘時(shí)葡萄已經(jīng)完全成熟,那么葡萄酒則會(huì)帶有黑莓、藍(lán)莓以及巧克力和咖啡的氣息。

    中國(guó)

    佳美娜于19世紀(jì)傳入中國(guó),被改名為“Cabernet Gernischt”,后名為蛇龍珠。產(chǎn)于中國(guó)的佳美娜風(fēng)味常與品麗珠相似,帶有草本氣息,質(zhì)地則與赤霞珠相近。佳美娜主要種植在中國(guó)山東和東北偏南的一些地區(qū),據(jù)2009年數(shù)據(jù)顯示,種植總面積約為1,218公頃。

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