典型香氣：紅色水果、黑醋栗、李子和櫻桃等    

起源：

莫尼耶（Meunier）葡萄葉背面有一層像面粉一樣的白色細(xì)毛，因而有了“Meunier”（磨坊）的名稱，這一品種最早的記錄是在1690年，觀測顯示仙綽（Samtrot）是莫尼耶的變種。    

品種特征和生長條件：    

莫尼耶屬于發(fā)芽和成熟時間早的品種，但是與黑皮諾相比，其發(fā)芽較晚，成熟期早，因而種植期間不用擔(dān)心冬季霜凍和坐果不良的問題，產(chǎn)量穩(wěn)定，適合種植在肥沃的黏土和鈣質(zhì)土壤上，易受葡萄蛾和灰霉病的侵襲。莫尼耶果皮呈黑色，在混釀中可以增加果味，與黑皮諾和霞多麗（Chardonnay）同為釀造香檳（Champagne）的三大葡萄品種。    

主要種植區(qū)域和特色：    

法國    

2009年莫尼耶在法國的種植面積為11,088公頃，是香檳區(qū)僅次于黑皮諾的紅葡萄品種，盡管在法國酒的酒標(biāo)上很難看到它的名字。該品種曾經(jīng)在法國北部廣泛種植，但是現(xiàn)在主要分布在香檳區(qū)，尤其是馬恩河谷（Marne）朝北、易遭受霜凍的葡萄園，這里生長的莫尼耶酸度比黑皮諾高，甜度相當(dāng)，在混釀中可以帶來新鮮的果味。    

在香檳區(qū)之外，莫尼耶的種植區(qū)域很少，但在盧瓦爾河（Loire）和東部地區(qū)依然是比較有名氣的品種，在都蘭（Touraine）和摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)也有種植。    

德國    

莫尼耶在德國被稱作“Mullerrebe”和“Schwarzriesling”，種植面積在2008年達(dá)到了2,361公頃，主要位于巴登（Baden）、符騰堡（Wurttemberg）和法爾茲（Pfalz），用來釀造酒體輕盈的葡萄酒。    除了法國和德國，莫尼耶在英國、美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭都有少量種植，主要用來混釀起泡酒。