典型香氣：紅色莓果和花朵

起源：

卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）也稱黑卡內(nèi)奧羅（Canaiolo Nero），是廣泛種植于意大利中部的紅葡萄品種。由于存在不同的記錄，卡內(nèi)奧羅擁有多個(gè)名字，但“Canaiolo”是最常見(jiàn)的。

早在1303年，卡內(nèi)奧羅便以“Canajuola”這個(gè)名字出現(xiàn)在彼得羅·克雷森茲（Pietro de Crescenzi）的《農(nóng)益書(shū)》（Opus Commodorum Ruralium）上。至1600年，卡內(nèi)奧羅甚至被譽(yù)為是托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)最好的紅葡萄品種之一。18世紀(jì)時(shí)，卡內(nèi)奧羅在基安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)中的作用比桑嬌維塞（Sangiovese）更重要。但由于卡內(nèi)奧羅較難與抗根瘤蚜的美國(guó)砧木嫁接，自19世紀(jì)歐洲根瘤蚜蟲(chóng)病害過(guò)后，它的受歡迎程度大大降低。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

卡內(nèi)奧羅是一種成熟較為遲緩的葡萄品種，果實(shí)顆粒較小，擁有較強(qiáng)的抗腐爛能力，若釀酒時(shí)遇到氣溫驟降的情況，卡內(nèi)奧羅也能正常發(fā)酵。因其坐果不均、移植較難的特點(diǎn)，只有少數(shù)的卡內(nèi)奧羅克隆品種能實(shí)現(xiàn)較好的培植。用卡內(nèi)奧羅釀制的葡萄酒不多，但酒款通常散發(fā)優(yōu)雅的芳香，酒體飽滿，口感成熟、柔軟而順滑，比較易飲。

主要種植區(qū)域和特色：

卡內(nèi)奧羅的主要種植區(qū)域是意大利的基安帝和經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)。卡內(nèi)奧羅是基安帝葡萄酒的法定釀酒品種之一，除了桑嬌維塞，卡內(nèi)奧羅在釀造基安帝葡萄酒的其他葡萄品種中占比達(dá)20%，它能柔化桑嬌維塞的單寧，賦予葡萄酒飽滿的酒體和柔軟的口感。在托斯卡納的大部分地區(qū)和其他意大利中部的產(chǎn)區(qū)，也有卡內(nèi)奧羅的身影。

近年來(lái)，卡內(nèi)奧羅在意大利的總種植面積迅速下降，如今已不足3,000公頃。為了拯救該品種，托斯卡納正試圖培育更優(yōu)質(zhì)的克隆品種，同時(shí)也致力于進(jìn)行更成功的混合選擇，不過(guò)這還需要很長(zhǎng)一個(gè)過(guò)程。目前，該品種在拉齊奧（Lazio）、撒丁島（Sardinia）和馬凱（Marches）產(chǎn)區(qū)仍有較小范圍的種植，當(dāng)?shù)氐木魄f也開(kāi)始嘗試釀造卡內(nèi)奧羅單一品種紅葡萄酒。