典型香氣：香料

起源：

夢(mèng)尼瓦西（Monemvasia）是一個(gè)白葡萄品種，可能起源于希臘莫奈姆瓦夏（Monemvasia）附近。據(jù)說(shuō)，夢(mèng)尼瓦西曾經(jīng)是被用來(lái)釀造風(fēng)靡一時(shí)的瑪爾維薩（Malvasia）甜葡萄酒的品種之一，關(guān)于這種甜葡萄酒最早的文獻(xiàn)記載出現(xiàn)在1214年的艾菲索斯（Ephesus），在當(dāng)時(shí)被稱為“Monovasia”和“Monemvasias”，不過(guò)至今仍無(wú)確鑿的證據(jù)證明瑪爾維薩甜葡萄酒的混釀品種。雖然據(jù)說(shuō)“Malvasia”是“Monemvassia”的威尼斯語(yǔ)音譯，但DNA檢測(cè)結(jié)果表明夢(mèng)尼瓦西和瑪爾維薩葡萄一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

夢(mèng)尼瓦西是一個(gè)生命力旺盛的葡萄品種，產(chǎn)量相當(dāng)高，比較早熟。其果串小，果實(shí)顆粒大小不規(guī)則，對(duì)旱災(zāi)和大部分疾病都有很好的抵抗能力。

主要種植區(qū)域和特色：

夢(mèng)尼瓦西主要分布在希臘的基克拉迪群島（Cyclades）、愛(ài)琴海島（Aegean Islands）和埃維亞島（Euboea），不過(guò)最重要的種植區(qū)域還是伯羅奔尼撒半島（Peloponnisos）南部的帕羅斯島（Paros）。莫奈姆瓦夏酒莊（Monemvasia Winery）的喬治·提斯比狄斯（George Tsibidis）特別想重新釀造瑪爾維薩甜葡萄酒，因此他從帕羅斯島帶了一些夢(mèng)尼瓦西葡萄樹(shù)，和葡萄酒商雅尼·瓦提斯塔斯（Yiannis Vatistas）一同在拉庫(kù)尼亞（Lakonia）種植了新的夢(mèng)尼瓦西葡萄樹(shù)。雖然相關(guān)規(guī)定不允許用紅葡萄和白葡萄來(lái)混釀生產(chǎn)桃紅葡萄酒或紅葡萄酒，但夢(mèng)尼瓦西是個(gè)例外，在帕羅斯島上該品種可以被用來(lái)與紅葡萄品種曼迪拉里亞（Mandilaria）進(jìn)行混釀。

夢(mèng)尼瓦西單一品種葡萄酒一般酒精度較高，酒體飽滿，酸度低，需要種植在涼爽的區(qū)域以釀造出更清新、平衡感更好的酒。夢(mèng)尼瓦西葡萄酒可能會(huì)散發(fā)出輕微的香料氣息，帶有大量水果風(fēng)味。莫奈姆瓦夏酒莊的喬治·提斯比狄斯在釀造混釀甜葡萄酒時(shí)會(huì)較早地采收葡萄，以保留足夠的酸度，當(dāng)然他也會(huì)釀造強(qiáng)勁、帶有香料和輕微的煙熏特征的干白葡萄酒。