典型香氣：紅色漿果、胡椒、香料

　　起源：

　　1538年，瓦卡瑞斯（Vaccarese）首次在法國的圣薩蒂爾南萊阿維尼翁（Saint-Saturnin-les-Avignon）被提及，而阿維尼翁（Avignon）附近地區(qū)的其他參考資料也有力支持了該地區(qū)是瓦卡瑞斯起源地這一說法。1806年，該品種的別名“Camarese”被首次提及，而“Brun Argente”這一名稱則等到1909年才首次出現(xiàn)。“Vaccarese”一名的使用主要見于教皇新堡（Chateauneuf du Pape）地區(qū)，“Camarese”主要見于加爾?。℅ard）的舒斯克朗（Chusclan），而“Brun Argente”一名則在更大范圍的地區(qū)內(nèi)使用。

　　在瓦卡瑞斯的幾個名稱中，“Brun Argente”中的“brun”意為棕色，意指其較深的果皮顏色，而“argente”意為“銀色”，指代葉子上的絨毛顏色；“Vaccarese”可能衍生自“瓦卡赫（Vaccares）”——法國卡馬爾格（Camargue）的一個地區(qū)；而“Camarese”則可能衍生自“卡馬雷（Camares）”——阿韋龍（Aveyron）的一個地區(qū)，該品種可能是從這個地區(qū)傳入加爾省的。

　　品種特征和生長條件：

　　瓦卡瑞斯的果串和果實(shí)顆粒較大，是一個多產(chǎn)的晚熟葡萄品種，需短枝修剪，適宜在炎熱、光照充足且較為低產(chǎn)的地塊上種植。該品種極易感染灰霉菌。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　2008年，瓦卡瑞斯在法國的種植面積僅12公頃，主要分布在加爾省的舒斯克朗。該品種在當(dāng)?shù)氐拿Q為“Camarese”，通常用于與歌海娜（Grenache）混釀成桃紅葡萄酒，其中瓦卡瑞斯所占的比例最多為20%，但一般低于20%。瓦卡瑞斯在教皇新堡產(chǎn)區(qū)雖是法定品種，但只有少數(shù)酒商如博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）和佩高酒莊（Domaine du Pegau）有種植并且僅用于混釀。盡管該品種在產(chǎn)區(qū)法規(guī)和法國官方注冊品種中使用的名稱是“Brun Argente”，該名稱與“Vaccarese”均很少出現(xiàn)在酒標(biāo)之上。

　　采用瓦卡瑞斯釀造的紅葡萄酒通常酒體輕盈，帶有與神索（Cinsault）相似的紅色水果風(fēng)味，以及胡椒和香料的氣息，其單寧結(jié)構(gòu)與西拉（Syrah）相似。