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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

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    摘要: 萊茵豪森城堡坐落在萊茵高產(chǎn)區(qū)的中心地帶,以近700年的悠久歷史、獨特“普魯士藍(lán)”酒標(biāo)、古老的地下大酒窖和高端雷司令佳釀著稱。

    德國,這個與雷司令(Riesling)息息相關(guān)、演繹該品種萬般風(fēng)情的葡萄酒國度,匯集了13個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)內(nèi)名莊無數(shù)。不過,若論經(jīng)典,首推這里的摩澤爾(Mosel)和萊茵高(Rheingau)等幾個產(chǎn)區(qū)。

    我們今天的主角——萊茵豪森城堡(Schloss Reinhartshausen)便坐落在萊茵高產(chǎn)區(qū)的中心地帶,以悠久歷史、象征王室的藍(lán)色酒標(biāo)、古老的地下大酒窖和高端佳釀著稱。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    萊茵豪森城堡的建筑(圖片來源:www.schloss-reinhartshausen.de)

    始于1337年的雷司令名莊

    在釀造雷司令方面,萊茵豪森城堡是當(dāng)之無愧的行家。早在1337年,城堡當(dāng)時的所有者——阿倫多夫騎士(Knight of Allendorf)就開始在這片土地上種植葡萄樹并釀酒。之后,萊茵豪森城堡幾經(jīng)易主,迎來了不同的貴族家庭,其中還包括1855年入主、管理酒莊上百年的普魯士(Prussia)王室,酒莊酒標(biāo)上的“普魯士鷹”標(biāo)志便因此而來,代表著酒莊與王室的緊密聯(lián)系,而萊茵豪森城堡也是德國唯一一家獲準(zhǔn)使用普魯士鷹標(biāo)志的酒莊。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    右為現(xiàn)莊主史蒂芬·雷根穆勒(Stefan Lergenmuller)先生

    (圖片來源:www.schloss-reinhartshausen.de

    2013年,德國著名酒業(yè)集團——雷根穆勒集團(Lergenmuller)將萊茵豪森城堡納入其葡萄酒王國。雷根穆勒家族有著近500年的釀酒歷史,他們將生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的熱情根植于血脈,將葡萄種植、采摘和釀制的經(jīng)驗代代相傳。在他們一直奉行的高標(biāo)準(zhǔn)之下,萊茵豪森城堡持續(xù)繁榮發(fā)展,優(yōu)質(zhì)雷司令佳釀迭出。

    優(yōu)質(zhì)古老園地,手工精心打理

    萊茵豪森城堡的葡萄園擁有上百年的歷史,總面積達(dá)64公頃,分散為十余個地塊,依萊茵河(Rhein River)而立,種植著約80%的雷司令以及少量國際品種,如長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等;另外24公頃則位于酒莊的私人島嶼——坐落在萊茵河中心的馬里昂內(nèi)奧島(Mariannenaue Island)上,主要種植著白皮諾(Pinot Blanc)、霞多麗和長相思等品種。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    馬里昂內(nèi)奧島(圖片來源:www.schloss-reinhartshausen.de)

    由于鄰近萊茵河,這些葡萄園受到河流的調(diào)節(jié)作用,氣候條件絕佳。此外,葡萄園內(nèi)土壤類型十分豐富,有深厚的黏土層、板巖以及石英巖等,可賦予酒液力量感、礦物質(zhì)風(fēng)味和卓越的陳年潛力。

    在葡萄園管理上,酒莊以優(yōu)異風(fēng)土為根基,崇尚尊重自然的打理方式,堅決不使用化學(xué)肥料和化學(xué)噴劑,同時園內(nèi)所有勞作均由人工完成,以確保釀酒果實的質(zhì)量。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    萊茵豪森城堡的雷司令葡萄

    尊重風(fēng)土個性,溫和釀酒

    萊茵豪森城堡堅信“釀酒果實的地理限定范圍越具體,葡萄酒的品質(zhì)越高”,致力于釀造能展現(xiàn)每個地塊風(fēng)土個性的佳釀。為此,他們將不同葡萄園的果實分開進(jìn)行釀造,且整個釀酒過程盡可能地自然溫和。例如,他們使用不銹鋼罐和傳統(tǒng)木桶進(jìn)行發(fā)酵、僅采用葡萄園或酒窖內(nèi)的天然酵母菌進(jìn)行發(fā)酵、避免過度萃取以及不對酒液進(jìn)行過濾等等??梢哉f,萊茵豪森城堡幾乎每一款酒都是風(fēng)土的產(chǎn)物,都是獨一無二的。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    萊茵豪森城堡的酒窖(圖片來源:www.schloss-reinhartshausen.de)

    主打高端,金獎品質(zhì)

    因種植品種繁多且分地塊進(jìn)行釀造,萊茵豪森城堡旗下的酒款眾多。單論其核心品種雷司令,酒莊就出產(chǎn)了優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒〔Qualitatswein mit Pradikat,簡稱QmP,可細(xì)分為珍藏(Kabinett)、晚收(Spatlese)、精選(Auslese)、逐粒精選(BA)、逐粒精選葡萄干(TBA)和冰酒(Eiswein)6種類型〕等級中所有類型的酒款。

    德國百年名莊之萊茵豪森城堡

    圖片來源:www.schloss-reinhartshausen.de

    在所有雷司令酒款中,酒莊主打珍藏和晚收兩個系列,尤以其特級葡萄園(Grosse Lage,由德國名莊聯(lián)盟VDP進(jìn)行評定,被認(rèn)為只有德國最優(yōu)質(zhì)的葡萄園才能入選)——位于當(dāng)?shù)孛宥驙柊秃眨‥rbach)的馬布朗特級園(Erbacher Marcobrunn)、霍亨萊特級園(Erbacher Hohenrain)和城堡山特級園(Erbacher Schlossberg)出產(chǎn)的珍藏和晚收酒款著稱。

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    2015年萊茵豪森城堡霍亨萊特級園雷司令晚收白葡萄酒 (點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買)

    萊茵豪森城堡出產(chǎn)的特級園酒款風(fēng)格不一,但均展現(xiàn)了雷司令的迷人風(fēng)采,品質(zhì)卓越,它們極受高端人士歡迎,且經(jīng)常在各大葡萄酒比賽中獲獎。以萊茵豪森城堡霍亨萊特級園雷司令晚收白葡萄酒 (Schloss Reinhartshausen Erbacher Hohenrain Grosse Lage Spatlese Riesling, Rheingau, Germany)為例,此酒由樹齡超60年的老藤所結(jié)的果實釀造而成,帶有成熟杏子、橙花和蜂蜜的濃郁香氣,同時伴有絲絲迷人的礦物質(zhì)氣息,口感甜美,酸度怡人,陳年潛力優(yōu)秀,其2015年份曾榮獲國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(International Wine Challenge,簡稱IWC)的金獎。

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