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    西拉、設(shè)拉子和小西拉有什么區(qū)別?

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    摘要: 西拉、小西拉和設(shè)拉子這三個(gè)品種名經(jīng)常容易被混淆,那么它們之間究竟有什么聯(lián)系和區(qū)別呢?

    西拉(Syrah)、小西拉(Petite Sirah)和設(shè)拉子(Shiraz)這三個(gè)品種名經(jīng)常容易被混淆,那么它們之間究竟有什么聯(lián)系和區(qū)別呢?

    從本質(zhì)上講,西拉和設(shè)拉子是同一個(gè)葡萄品種,設(shè)拉子(Shiraz)是西拉在澳大利亞的叫法,不過兩者成酒的風(fēng)格差異卻很明顯。

    一般來說,市面上以“西拉(Syrah)”標(biāo)注的葡萄酒,風(fēng)格傾向于法國北羅訥河谷的經(jīng)典西拉佳釀,更為優(yōu)雅內(nèi)斂、精致細(xì)膩。

    標(biāo)注“設(shè)拉子(Shiraz)”出售的葡萄酒,既有可能來自澳大利亞,也有可能是其風(fēng)格與澳大利亞的設(shè)拉子葡萄酒更為相似,它們一般果香直接,濃郁奔放,帶有復(fù)雜的香料氣息。

    如今,智利、阿根廷、南非、新西蘭、美國等新世界國家都會(huì)根據(jù)酒款的不同風(fēng)格標(biāo)注為“Shiraz”或“Syrah”,無論是哪種風(fēng)格,都不乏品質(zhì)卓越的佳釀。

    那小西拉跟西拉又是什么關(guān)系呢?DNA 研究表明,小西拉是西拉和一種叫做佩露西(Peloursin)的法國葡萄品種雜交而成的,因此和西拉在外觀上有一定的相似度。在被引入美國前,它被稱作杜瑞夫(Durif),是以它的發(fā)掘者弗朗索瓦·杜瑞夫(Francois Durif)的名字命名的。

    小西拉中的“小”是指它的果粒比較小,不過它雖然小,顏色和風(fēng)味卻特別濃郁,所以最初經(jīng)常被用于混釀,以增強(qiáng)葡萄酒的顏色和結(jié)構(gòu)。由小西拉釀成的葡萄酒單寧和酸度都很高,具有黑莓、巧克力和黑胡椒的香氣,同時(shí)還帶有一些和西拉葡萄酒相似的藍(lán)莓、甘草和草藥等風(fēng)味。

    以上就是這三者的聯(lián)系和區(qū)別,你弄清楚了嗎?

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