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    酒款
    618鉅惠

    諾丁酒莊:兼具細(xì)膩與力量

    Doudet-Naudin With Delicate and Powerful
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    摘要: 在勃艮第薩維尼的中心,坐落著一座十分古老的酒莊,它坐擁優(yōu)質(zhì)風(fēng)土,出品著獨(dú)具特色的葡萄酒,這就是諾丁酒莊。
    ABSTRACT: Located in the center of Savigny-Les-Beaune, Doudet-Naudin is a very old winery with excellent terroir and produces typical wines.

    諾丁酒莊(Doudet-Naudin)位于勃艮第薩維尼(Savigny-les-Beaune)的中心,是勃艮第一座歷史悠久的古老酒莊。諾丁酒莊由艾爾伯特·布勒諾(Albert Brenot)創(chuàng)建于1849年,而酒莊部分建筑的歷史更是可以追溯至1820年。1933年,酒莊被篤岱(Doudet)家族收購。如今,篤岱家族酒莊事業(yè)的第三代傳承人伊麗莎白(Isabelle)繼續(xù)掌管著諾丁酒莊,她對葡萄園充滿熱情,對釀酒也有自己獨(dú)到的見解,親自負(fù)責(zé)酒莊的釀酒工作,出品的葡萄酒獨(dú)具特色。

    諾丁酒莊:兼具細(xì)膩與力量

    諾丁酒莊建筑(圖片來源:www.doudetnaudin.com)

    諾丁酒莊位于伯恩丘(Cote de Beaune)北部,葡萄園面積超過13公頃,其中包括一些位于科爾登-查理曼園(Corton-Charlemagne)和科爾登園(Corton)等特級園以及薩維尼(Savigny-Les-Beaune)的優(yōu)秀一級園內(nèi)的出色地塊,優(yōu)質(zhì)且多樣的風(fēng)土賦予諾丁酒莊葡萄酒復(fù)雜度和深度。

    諾丁酒莊:兼具細(xì)膩與力量

    諾丁酒莊葡萄園(圖片來源:www.doudetnaudin.com)

    由于酒莊的葡萄藤一般樹齡較高,有些葡萄藤樹齡甚至高達(dá)70年,因此在一些地塊,諾丁酒莊僅采用人工耕作或馬匹耕作,小心翼翼地呵護(hù)著葡萄園。酒莊通常采取環(huán)保的方法來管理葡萄園病蟲害,并通過輕度耕作使葡萄園的生態(tài)系統(tǒng)保持平衡。此外,酒莊還通過控制葡萄產(chǎn)量來保證葡萄果實(shí)的品質(zhì)。

    諾丁酒莊:兼具細(xì)膩與力量

    諾丁酒莊酒窖(圖片來源:www.doudetnaudin.com)

    在釀造方面,諾丁酒莊遵循傳統(tǒng)的釀造方法,秉承著“尊重每個葡萄園與地塊的風(fēng)土”的理念,手工采摘與分揀,盡可能保留葡萄的原有風(fēng)味,從而釀造出展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的紅葡萄酒。釀造完成的紅葡萄酒會置于法國橡木桶中與酒泥一起陳釀數(shù)月,之后不經(jīng)過濾直接通過重力裝瓶。

    優(yōu)質(zhì)風(fēng)土與細(xì)致打磨,讓酒莊出產(chǎn)的葡萄酒兼具細(xì)膩感與力量,盡顯風(fēng)土魅力。這款2013年諾丁酒莊科博(熱夫雷-香貝丹一級園)紅葡萄酒(Doudet-Naudin Les Corbeaux, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France)便是酒莊的一款出色代表作。

    諾丁酒莊:兼具細(xì)膩與力量

    2013年諾丁酒莊科博(熱夫雷-香貝丹一級園)紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買)

    科博園(Les Corbeaux)是熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)產(chǎn)區(qū)的一級園,緊鄰瑪茲-香貝丹特級園(Mazis-Chambertin Grand Cru),通常出品具有紅色水果香氣、酒體適中、單寧柔順的紅葡萄酒。而2013年是一個擁有較長生長季、富有挑戰(zhàn)性的年份,出產(chǎn)的酒款整體以精細(xì)的結(jié)構(gòu)和純粹的果味見長。由此打造的這款2013年科博園紅葡萄酒彌漫著成熟的紅色水果香氣,單寧細(xì)致絲滑,具有結(jié)構(gòu)感,隨著陳年,單寧更加細(xì)膩,口感更加圓潤而不失細(xì)膩與力量,值得細(xì)細(xì)品味。(文/Estelle)

    更多信息內(nèi)容,請查看勃艮第葡萄酒專題

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