紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是楊琦，歡迎觀(guān)看本期學(xué)紅酒視頻。

之前的視頻中，我們介紹了沃恩-羅曼尼和它的部分一級(jí)園，這期視頻讓我們把目光鎖定在這里的當(dāng)家葡萄園——羅曼尼·康帝園。 

作為羅曼尼·康帝酒莊的獨(dú)占園，羅曼尼·康帝園出產(chǎn)著世界上最著名的黑皮諾紅葡萄酒，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間里它也占據(jù)著最昂貴紅葡萄酒的寶座?？梢哉f(shuō)羅曼尼·康帝園成就了羅曼尼·康帝酒莊，而羅曼尼·康帝酒莊也在一定程度上成就了現(xiàn)今的羅曼尼·康帝園。

羅曼尼·康帝園的歷史最早可以追溯到1232年到1246年。這一時(shí)期，勃艮第公爵厄德二世的妻子阿利克斯·德·維吉將一些葡萄園捐贈(zèng)給了圣維旺修道院，這些捐贈(zèng)中就包括一塊被稱(chēng)為“Le Cloux des Cinq Journaux”的葡萄園，茹爾諾（Journaux）是一種葡萄園面積的計(jì)量單位，1個(gè)茹爾諾大約為0.34公頃。如果將這塊葡萄園的名字翻譯出來(lái)就是5個(gè)茹爾諾大小的葡萄園，約1.7公頃。

1584年，該葡萄園流轉(zhuǎn)到克洛德·庫(kù)辛手中，但那時(shí)歐洲疾病橫行，這塊土地上也并沒(méi)有種植著葡萄，是克洛德·庫(kù)辛將黑皮諾種植到了這里，而這批葡萄藤將延續(xù)數(shù)百年，一直繁衍到1945年。

1631年，比利時(shí)領(lǐng)主菲利普·德·克倫堡將葡萄園收入囊中。雖然當(dāng)時(shí)葡萄酒的品質(zhì)遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)今出色，但克倫堡家族不斷提高著這里葡萄酒的品質(zhì)與價(jià)格，并隨后將這塊葡萄園更名為“羅曼尼”。

到1760年，康帝親王從克倫堡家族購(gòu)入這塊被稱(chēng)為羅曼尼的葡萄園，并將自己的姓氏“Conti”加入園名之中，組成了“羅曼尼·康帝”（Romanee-Conti）。康帝親王實(shí)力雄厚，收購(gòu)時(shí)開(kāi)出的價(jià)格，比其他杰出葡萄園要高5-6倍，而且購(gòu)入葡萄園后，康帝親王并沒(méi)有計(jì)劃出售這里出品的葡萄酒，而是珍藏起來(lái)自己享用。也就是說(shuō)，只有在康帝親王的餐桌上才有機(jī)會(huì)品鑒到這款佳釀，它的身價(jià)自然不可同日而語(yǔ)。

另外也有說(shuō)法，法國(guó)國(guó)王路易十五的情婦蓬巴杜夫人也對(duì)這塊葡萄園垂涎欲滴，法國(guó)宮廷兩位頗具影響力的人物的相互競(jìng)爭(zhēng)也為這塊葡萄園平添了傳奇色彩。

但過(guò)了不久，生活奢靡的法國(guó)王室遭到人民反噬，法國(guó)大革命爆發(fā)，1794年羅曼尼·康帝園被公開(kāi)拍賣(mài)，1819年葡萄園再次易手，到1869年，雅克-瑪麗·杜沃-布洛歇將其收入囊中，羅曼尼·康帝終于迎來(lái)它的歸宿。

這一時(shí)期杜沃-布洛歇家族同時(shí)擁有著李奇堡、伊瑟索和大伊瑟索等葡萄酒。1874年，杜沃-布洛歇去世，隨后的30多年，酒莊和葡萄園并沒(méi)得到很好的照顧。直到1911年，杜沃-布洛歇曾孫女的丈夫艾德蒙·高丹·德·維蘭開(kāi)始管理酒莊，情況才有所好轉(zhuǎn)。1912年，德·維蘭注冊(cè)品牌“羅曼尼·康帝酒莊”，與他的大舅子雅克·尚邦一起構(gòu)建起現(xiàn)今羅曼尼·康帝酒莊的版圖。

1942年，羅曼尼·康帝酒莊改為公司化經(jīng)營(yíng)，亨利·勒樺購(gòu)入雅克·尚邦的股份，羅曼尼·康帝酒莊由德·維蘭家族和勒樺家族共同所有。

值得一提的是，在20世紀(jì)30年代的卓越年份，羅曼尼·康帝酒莊曾選用年輕果樹(shù)結(jié)出的果實(shí)釀造葡萄酒，并取名為“杜沃-布洛歇特釀”（Cuvee Duvault-Blochet），以紀(jì)念酒莊同名創(chuàng)始人。1999年，鑒于自有特級(jí)園年輕葡萄藤結(jié)出的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，酒莊決定重拾這一傳統(tǒng)，使用從羅曼尼·康帝園以外的各大特級(jí)園二次采摘的果實(shí)釀造沃恩-羅曼尼一級(jí)園紅葡萄酒，同樣以杜沃-布洛歇特釀的名義出售。

時(shí)間倒回到1945年，葡萄藤因?yàn)楦鲅料x(chóng)飽受摧殘，又因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致人手短缺，這一年僅釀制出608瓶羅曼尼·康帝園紅葡萄酒。面對(duì)困境，酒莊決定在這一年葡萄采收后將整個(gè)羅曼尼·康帝園的葡萄藤進(jìn)行重新種植，從1584年延續(xù)下來(lái)的葡萄藤被美洲種屬的砧木替代。1947年開(kāi)始動(dòng)工種植，1952年開(kāi)始重新釀酒，所以從1946年到1951年，是沒(méi)有羅曼尼·康帝園葡萄酒出品的。

另外，根據(jù)資料顯示，在康帝親王執(zhí)掌期間，羅曼尼·康帝園中混種著約20%的白皮諾，而白皮諾會(huì)帶給葡萄酒更多花香和精致感。

到法國(guó)大革命以后的1819年到1869年間，也就是最終由杜沃-布洛歇購(gòu)入之前，羅曼尼·康帝園中仍保留著大約6%的白皮諾，但現(xiàn)階段羅曼尼·康帝園100%種植黑皮諾。

據(jù)1946年到1985年間，任酒莊首席釀酒師的安德烈·諾布雷介紹，在二戰(zhàn)之前這里釀造的葡萄酒更加輕盈、精細(xì)，而重新種植之后，葡萄藤根系更加發(fā)達(dá)，釀造出的葡萄酒深邃而富有力量。

目前，羅曼尼·康帝園面積約1.8公頃。園內(nèi)土層厚度約60厘米，棕色石灰?guī)r土壤中混合著大量黏土。這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格華美，充分展現(xiàn)出勃艮第黑皮諾的微妙與復(fù)雜，年輕時(shí)散發(fā)著小粒紅色水果、黑色水果、紫羅蘭和香料風(fēng)味，陳年后可發(fā)展出森林地表氣息，口感強(qiáng)勁，風(fēng)味明晰，是一款精致、奢華、直率、飽滿(mǎn)的葡萄酒。

根據(jù)酒莊官網(wǎng)公布的1997年到2011年的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，最低產(chǎn)的2008年，產(chǎn)量為3151瓶，最高產(chǎn)的1999年，產(chǎn)量為6917瓶，中位數(shù)為2006年的5546瓶。

厚重的歷史，有限的產(chǎn)量，極高的品質(zhì)和令人著迷的風(fēng)味，將最著名黑皮諾葡萄酒的桂冠授予羅曼尼·康帝園紅葡萄酒可以說(shuō)毫不為過(guò)。

關(guān)于羅曼尼·康帝園，先介紹到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。