在法國(guó)波爾多（Bordeaux），許多酒莊內(nèi)都有一座雄偉的建筑，要么是真的歷史悠久的城堡，要么是當(dāng)年在貿(mào)易中賺取了大量財(cái)富后專(zhuān)門(mén)建造的“大制作”。傳統(tǒng)意義上，用“Chateau”這個(gè)詞的酒莊必須有座雄偉的酒莊城堡，而且這個(gè)詞是為波爾多葡萄酒而誕生的。那么，在“Chateau”的使用頻率如此之高的現(xiàn)代，那些酒名中仍然沒(méi)有使用這個(gè)詞的名莊為的是什么理由呢？

　　1. 騎士酒莊（Domaine de Chevalier）

　　騎士酒莊是格拉夫產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊，紅、白葡萄酒同時(shí)在列。與梅多克那些有著顯赫地位，且動(dòng)輒擁有數(shù)百年歷史的酒莊相比，騎士酒莊的歷史只有300年左右。酒莊名字中并沒(méi)有波爾多酒莊普遍帶有的“Chateau”，而是像許多勃艮第酒莊一樣，帶著“Domaine”（翻譯成英文為“Field”）這個(gè)詞，這也說(shuō)明了騎士酒莊是一個(gè)十分注重葡萄園風(fēng)土的釀酒者。

雖然酒名中沒(méi)有“Chateau”，但騎士酒莊內(nèi)還是有一座裝有現(xiàn)代設(shè)備的漂亮建筑。這座建筑的歷史溯源甚久，但現(xiàn)在的樣子還是要?dú)w功于酒莊在1984年和1991年分別進(jìn)行的改造翻新。

　　2. 富爾泰酒莊（Clos Fourtet）

　　富爾泰酒莊是圣埃美隆一級(jí)B列級(jí)莊。中世紀(jì)時(shí)，富爾泰所在的位置是防衛(wèi)圣埃美隆鎮(zhèn)的要塞，酒莊至今還保留著那時(shí)的石頭圍墻。雖然酒莊的法文名中并沒(méi)有“Chateau”，但酒莊內(nèi)還是有一座18世紀(jì)建造的城堡。當(dāng)時(shí)，胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成為了酒莊的主人。里昂去世之后，侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）繼承了該酒莊，而胡洛家族正是富爾泰酒莊城堡現(xiàn)在的建造者，并將酒莊正式命名為富爾泰酒莊。

值得一提的是，2011年法國(guó)上映的電影《你將是我的兒子》（Tu Seras Mon Fils）的拍攝完全是在富爾泰酒莊里面進(jìn)行。拍攝中，酒莊里的工人都成為了影片的真實(shí)角色，可見(jiàn)富爾泰是一個(gè)魅力無(wú)限的酒莊。

　　3. 里鵬（Le Pin）

里鵬酒莊是舉世聞名的酒莊，更是法國(guó)葡萄酒界半個(gè)世紀(jì)以來(lái)最引人注目的成就之一。然而，里鵬酒莊雖已聞名于世，但還是一個(gè)沒(méi)有大莊園城堡的酒莊，原因并非蓋不起城堡，而只是酒莊的面積太小，土地太矜貴，所以沒(méi)有蓋大莊園酒堡，只建有一間釀酒和存酒的小屋以及最新蓋起的一棟現(xiàn)代風(fēng)格的房屋，因此，“里鵬”的名稱(chēng)上并沒(méi)有標(biāo)出“Chateau”而只有“Le Pin”。

　　4. 柏圖斯酒莊（Petrus）

　　柏圖斯酒莊位于法國(guó)波爾多右岸的波美侯，是該產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊，素有“酒王之王”的美譽(yù)。不過(guò)，在波爾多八大酒莊中，柏圖斯顯得有些鶴立雞群，因?yàn)槠渌?個(gè)酒莊的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和右岸的歐頌酒莊（Chateau Ausone），只有柏圖斯酒莊的名字是個(gè)單字“Petrus”，而且其中的字母“u”還是以“v”的拉丁文形式書(shū)寫(xiě)的。

事實(shí)上，柏圖斯酒莊也確實(shí)沒(méi)有一個(gè)像樣的酒莊建筑，只有一個(gè)破舊的小農(nóng)舍，但它也在10多年前就已經(jīng)被損毀了。所以，當(dāng)其他酒莊都以“我家城堡都有X百年的歷史了，當(dāng)年是XX伯爵住過(guò)的房子”引以為傲?xí)r，柏圖斯酒莊卻單憑葡萄酒的品質(zhì)傲視群雄。（文/大寶）