上世紀(jì)90年代，低產(chǎn)高價(jià)的車庫(kù)酒（Garage Wine）在波爾多右岸迅速興起，以燎原之勢(shì)席卷法國(guó)葡萄酒界，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。與此同時(shí)，膜拜酒（Cult Wines）在美國(guó)加利福尼亞州（California）也流行了起來(lái)。所謂膜拜酒，指的是那些產(chǎn)量低且價(jià)格高昂的精品葡萄酒。這些酒款品質(zhì)一流，備受酒評(píng)家和葡萄酒愛好者追捧，但由于名氣大、價(jià)格高、產(chǎn)量少，大多數(shù)人買不到也喝不到，只能頂禮膜拜。本文今天的主角便是旗下酒款15次獲帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）100分的加州膜拜酒名莊——真理酒莊（Verite）。

真理酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.veritewines.com）

一、當(dāng)傳奇釀酒師遇上志同道合的莊主

真理酒莊的誕生始于兩位傳奇人物的相遇——杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）的創(chuàng)始人杰西·杰克遜（Jess Jackson）和釀酒師皮埃爾·賽蘭（Pierre Seillan）。當(dāng)時(shí)，杰克遜（Jackson）家族一直想打造出可與世界一流佳釀匹敵的葡萄酒，并且對(duì)索諾瑪縣（Sonoma County）出產(chǎn)世界級(jí)名酒的潛力信心十足。隨著杰克遜家族與賽蘭（Seillan）家族友誼的發(fā)展，皮埃爾·賽蘭于1997年受邀來(lái)到加利福尼亞州考察，他也看到了這片土地的巨大潛力，加上他在許多釀酒理念上都與杰克遜不謀而合，于是受邀加入了杰克遜家族酒業(yè)，開始在加州釀造波爾多風(fēng)格的葡萄酒。

真理酒莊已故莊主杰西·杰克遜（左）和皮埃爾·賽蘭（右）（圖片來(lái)源：www.veritewines.com）

皮埃爾·賽蘭出生在法國(guó)加斯科尼（Gascony）一個(gè)釀酒家庭，迄今，其釀酒生涯已超過(guò)五十載。他先后在數(shù)座酒莊工作，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。更重要的是，在徘徊于8個(gè)不同產(chǎn)區(qū)的工作中，他逐漸學(xué)會(huì)觀察并掌握不同葡萄園間的細(xì)微差異，這為他之后提出的“微葡萄園（Micro-Crus）”理念和釀造優(yōu)雅感與復(fù)雜度兼具的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。皮埃爾·賽蘭曾說(shuō)：“我是風(fēng)土的仆人，我的工作就是聆聽并傳達(dá)出風(fēng)土真實(shí)的聲音?！边@句話在真理酒莊更是體現(xiàn)得淋漓盡致。

真理酒莊葡萄園土壤（圖片來(lái)源：www.veritewines.com）

二、如調(diào)色板般的“微葡萄園”

酒莊的葡萄園坐落在亞歷山大谷（Alexander Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）、騎士谷（Knights Valley）和白堊山（Chalk Hill）這四個(gè)索諾瑪縣子產(chǎn)區(qū)，葡萄園內(nèi)種植的品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。按照“微葡萄園”理念，賽蘭先生將酒莊所有葡萄園細(xì)分成50余個(gè)“微葡萄園”，并根據(jù)它們不同的種植條件栽種不同的葡萄品種，使果實(shí)能最大程度地反映風(fēng)土特征。在釀造階段，這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄會(huì)獨(dú)立進(jìn)行采收和釀造，這為酒莊在調(diào)配“真理三部曲”時(shí)提供了豐富多樣的選擇。因此，酒莊出品的三款佳釀各有千秋。

真理酒莊“微葡萄園”土壤（圖片來(lái)源：www.veritewines.com）

三、“真理三部曲”

在仔細(xì)分析索諾瑪縣葡萄園的風(fēng)土特征后，酒莊陸續(xù)推出三款風(fēng)格各異的波爾多混釀風(fēng)格葡萄酒，分別是繆斯（La Muse）、喜悅（La Joie）和欲望（Le Desir），這三款酒均品質(zhì)非凡且各具個(gè)性。

1. 真理繆斯紅葡萄酒

繆斯是最早誕生的真理葡萄酒，其首個(gè)釀造年份為1998年。賽蘭先生將其展示給杰西·杰克遜時(shí)，杰西將其取名為“真理”，后來(lái)真理成為了酒莊的名字，這款酒便正式得名“繆斯”，寓意著它是真理酒莊誕生的靈感源泉。繆斯的釀酒葡萄以梅洛為主，是一款集優(yōu)雅、柔和以及力量于一體的佳釀，如優(yōu)雅的白天鵝，其風(fēng)格與波美侯（Pomerol）葡萄酒相似。這款酒頗受知名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）的青睞，獲得帕克本人或其團(tuán)隊(duì)成員滿分贊譽(yù)的年份是：2016、2014、2013、2008、2007和2001年份。

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2. 真理喜悅紅葡萄酒

喜悅紅葡萄酒的首個(gè)釀造年份也是1998年，杰西·杰克遜在初嘗這款酒時(shí)，其優(yōu)異品質(zhì)令他感到純粹的喜悅，因此將其命名為”喜悅“。這款酒的釀酒葡萄以赤霞珠為主，混合一定比例的梅洛，有些年份還會(huì)酌情加入品麗珠、味而多或馬爾貝克。這款酒風(fēng)格偏向于梅多克（Medoc）葡萄酒，具有世界頂級(jí)葡萄酒的深度、力量和活力，讓人聯(lián)想起奔騰的白馬。這款酒的2013、2012、2007以及2005年份都獲得了帕克親授的滿分評(píng)價(jià)。

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3. 真理欲望紅葡萄酒

欲望紅葡萄酒是真理酒莊最晚面世的一款酒，其首個(gè)釀造年份是2000年。用品麗珠來(lái)釀制葡萄酒是皮埃爾·賽蘭本人的心愿之一，因此他將這款酒取名為“欲望”，表達(dá)了他對(duì)品麗珠的熱愛。以品麗珠為主的欲望紅葡萄酒偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）風(fēng)格。這款酒散發(fā)出帶有異域風(fēng)情的香料氣息，夾雜著石墨和礦物質(zhì)的風(fēng)味，年輕時(shí)蘊(yùn)藏著一種安靜的力量，經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮會(huì)呈現(xiàn)出更多微妙而神秘的層次，如同悠揚(yáng)的小提琴曲般令人沉醉。這款酒獲得帕克團(tuán)隊(duì)滿分的年份是：2015、2012、2008、2007和2005年份。

真理欲望紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

真理酒莊的官網(wǎng)上有這樣一句話：“不妥協(xié)的美酒（Wines without compromise）”，完美詮釋了酒莊釀酒團(tuán)隊(duì)精益求精打造高品質(zhì)葡萄酒的精神和旗下三款佳釀的卓越品質(zhì)。（文/Flora）