為葡萄酒降溫，最常見的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

一、如何使用冰桶為葡萄酒降溫？

冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容積裝滿等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以傳導(dǎo)酒瓶的熱量，進(jìn)而融化冰，被冰塊包圍著的葡萄酒瓶在冰塊完全融化之前，會較快冷卻。

1. 加點兒鹽

將葡萄酒放在裝有冰水的桶里，這比放在僅裝有冰塊的冰桶里所需要的冰鎮(zhèn)時間短多了，可能您已經(jīng)知道這個訣竅了。但是您知道嗎，在冰水里面加點兒鹽，冰鎮(zhèn)速度會更快！因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒了！

2. 旋轉(zhuǎn)酒瓶

如果您還嫌以上冰鎮(zhèn)方法不夠快的話，試試這個方法：將葡萄酒放在冰水里，每隔幾分鐘緩緩轉(zhuǎn)動酒瓶。轉(zhuǎn)動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉(zhuǎn)動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒，否則開酒的時候酒液容易噴出。

3. 將酒瓶浸濕

葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮(zhèn)得更快，但我們想要更快，怎么辦呢？用濕毛巾將酒瓶包裹嚴(yán)實，然后放進(jìn)冷凍室，毛巾結(jié)冰后可以冰鎮(zhèn)到酒瓶的整個表面。

二、如何用冰箱為葡萄酒降溫？

冰箱可按照冷藏和冷凍兩個閣室來區(qū)分，上述類型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3個小時，如果是放在冷凍室一般在半小時內(nèi)即可，但切記不要把葡萄酒凍成固體。

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三、其他冷酒器

此外，冰柱（Corkcicle）、冰杖（Wine Chilling Wand）、冰套（Cooling Sleeve）、斜體冰桶（Tilting Wine Chiller）、全能冰柱（Cooling Pour Spout）和冰模（Ice Mold Bottle Chiller）等各種工具也可有效冰鎮(zhèn)葡萄酒，飲酒者可根據(jù)自身需要選擇購用。（文/大寶）