一、波爾多葡萄酒的起源——古羅馬時代      

波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時期。大約在公元前60年，羅馬人統(tǒng)治著波爾多，當時這個地區(qū)被稱作波爾迪加拉（Burdigala）。如今，整個波爾多產(chǎn)區(qū)還散落著羅馬時期的各種古跡，其中保存最完整、最知名的是加連宮（Palais Gallien）圓形劇場。

2004年歐頌酒莊紅葡萄酒 （法國圣埃美隆一級A等酒莊）

早在公元1世紀，波爾多葡萄酒就已經(jīng)擁有了一定的名氣。老普林尼（Pliny the Elder）曾在其著作中提到波爾多種植的場景。后來，人們在龐貝城（Pompeii）發(fā)現(xiàn)了與釀制葡萄酒有關的雙耳瓦罐碎片。在圣愛美隆（St. Emilion）產(chǎn)區(qū)星羅密布的酒莊和葡萄園中，古羅馬遺跡隨處可見。圣愛美隆的歐頌酒莊（Chateau Ausone），其名稱便取自曾居住在此地的羅馬詩人——Ausonius。      

波爾多是名副其實的葡萄酒之城，它具有生產(chǎn)葡萄酒絕佳的自然條件。產(chǎn)區(qū)土壤十分獨特，由多種土質(zhì)混合而成，非常適合葡萄藤的生長。加倫河（Garonne）便利的水運交通為葡萄酒的運輸提供了極大的便利。吉倫特河（Gironde River）與大西洋相通，為遠洋運輸葡萄酒創(chuàng)造了極佳條件。波爾多的第一瓶葡萄酒很有可能就是采用來自西班牙里奧哈（Rioja）地區(qū)葡萄藤上的葡萄釀制的。

二、波爾多葡萄酒行業(yè)的誕生（1152~1453）      

波爾多產(chǎn)區(qū)形成的第2段重要歷史開始于1152年，當時阿基坦公國（Duchy of Aquitaine）的繼承人——阿基坦埃莉諾（Eleanor of Aquitaine）嫁給了英國未來的國王——亨利金雀花（Henry Plantagenet），即國王亨利二世。這場婚姻使得阿基坦公國成為英國的領土長達300多年，直到1453年才重歸法國統(tǒng)治。有人將這個階段稱作波爾多葡萄酒貿(mào)易的開端，其實這種說法并不完全正確。波爾多葡萄酒貿(mào)易開始于1302年，當時的國王愛德華一世非常喜歡波爾多的葡萄酒，自此，英國也開始從圣艾美隆進口葡萄酒。這段歷史對波爾多來說意義非凡，因為它為梅多克和圣愛美隆葡萄酒奠定了信譽基礎。可以說波爾多紅葡萄酒之所以取得今天的成功，與波爾多產(chǎn)區(qū)曾歸屬于英國這段歷史具有重要的聯(lián)系。      1

453年，當百年戰(zhàn)爭結(jié)束的時候，如同哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，英國葡萄酒愛好者們也收獲頗豐——他們發(fā)現(xiàn)了波爾多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒！當時，埃莉諾和亨利二世的兒子獅心王理查德已將波爾多葡萄酒作為日常飲料飲用。由于貴族成員的追捧，波爾多葡萄酒隨之也獲得了民眾的喜愛。從那一刻開始，波爾多葡萄酒行業(yè)誕生了。     三、橡木桶的誕生      

對波爾多葡萄酒貿(mào)易產(chǎn)生重要影響的另一個關鍵人物是荷蘭人。他們?yōu)榱诉\輸貨物開始修建道路。緊隨英國人之后，荷蘭人成為波爾多葡萄酒的主要購買者。相比英國王室貴族對頂級葡萄酒的追捧，荷蘭人更關心那些最具性價比的波爾多葡萄酒。如何盡快地將葡萄酒運輸?shù)侥康牡爻蔀楹商m人遇到的最大困難。因為時間一長，葡萄酒的品質(zhì)就會被過高的溫度破壞。荷蘭人購買的葡萄酒價格便宜，因此酒品的保存時間一般也較短。于是聰明的荷蘭商人想出一個辦法，那就是用硫磺熏過的木桶來保存葡萄酒，以延長葡萄酒的保存時間。事實上，這并不是荷蘭人最重要的貢獻，他們還想出了另一個方法，使波爾多的葡萄園發(fā)生了翻天覆地的變化，荷蘭人到底想出了什么方法呢？請您關注下篇《波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)史（二）》一文。