此前，我們已經(jīng)在《2013年香檳10大變革之偏甜香檳受寵》一文中探討了香檳的一大變革趨勢——偏甜香檳受寵。今天，小編將為您解析香檳的第2大發(fā)展趨勢——侍酒禮儀紛繁多樣，別出心裁。

如今，在酒吧和餐廳，為給香檳增添一道別樣的風采，為激起消費者的好奇心和購買熱情，各式各樣的醒酒器、特殊的酒杯、冰塊甚至果汁都開始成為香檳的“搭檔”，這也使得香檳侍酒不再刻板地遵循傳統(tǒng)禮節(jié)，為飲用香檳平添一份新意。

酩悅推出“冰雪”皇室香檳

酩悅冰雪皇室香檳（Champagne Moet Ice Imperial）則是一個典型的例子。此款香檳于2011年發(fā)售，是第一款加冰飲用的香檳，特別是，酩悅還專門為此設(shè)計了一個“酩悅冰塊皇家香檳杯”。酩悅香檳國際市場營銷總監(jiān)Arnaud de Saignes表示：“該款香檳市場表現(xiàn)十分不錯，酩悅將保持該款香檳的獨家經(jīng)營權(quán)。”這款獨特的香檳的銷售市場主要集中在沿海地區(qū)和夏季溫度較高的地區(qū)，如德國北部名流薈萃的敘爾特島（Sylt）。

酩悅香檳（圖片來源：Moet）

漢諾香檳推出別致的“香檳套餐”

漢諾香檳則一直倡導在餐桌前為香檳醒酒。去年，漢諾香檳發(fā)售了名為 “La Sphere”的香檳套餐，該套餐中包含了一瓶漢諾白中白香檳、一個醒酒器和一個設(shè)計精美的白色塑料球形盒。此外，漢諾香檳還特意設(shè)計了一個白色的冰桶用來冰鎮(zhèn)香檳。漢諾香檳總經(jīng)理說：“漢諾香檳是一個有創(chuàng)新意識的品牌，我們想要通過創(chuàng)新來提升器品牌形象?！?

漢諾香檳（圖片來源：Champagne Henriot）

瑪姆香檳的軍刀開瓶藝術(shù)

瑪姆香檳（Champagne Mumm）也在“香檳侍酒禮儀”上下了不少功夫?，斈废銠壴O(shè)計了一個移動電話應(yīng)用軟件，該軟件將分12節(jié)讓使用者了解香檳侍酒禮儀，其中包括怎么樣“對付”容量為3升的大瓶香檳酒，使用什么樣的酒杯以及香檳的侍酒溫度等。特別值得一提的是，瑪姆香檳還提倡軍刀開瓶的藝術(shù)。為此，消費者在購買瑪姆香檳時，將獲得一把軍刀作為回贈禮品。

嵐頌香檳添加果汁以增風味

去年，嵐頌發(fā)售了白標香檳（Champange Lanson White Label）。該香檳酒瓶為白色，十分漂亮。香檳的殘?zhí)橇繛?2克/升，在侍酒時，侍酒師會在嵐頌白標香檳中加入柑橘汁，這樣可以提升香檳的風味，也可以使得飲用香檳變得更加有趣。

嵐頌白標香檳（圖片來源：Lanson Champagne）

以上這些香檳侍酒創(chuàng)新不僅讓酒吧工作人員更有激情，也增添了消費者的談資，最主要的是，促進了香檳的消費。