香檳以其獨(dú)特的魅力打動了無數(shù)人的心，那成串上升的氣泡總是帶給人無盡的喜悅?？砷_啟香檳不是一件容易的事，倒香檳也不是一件簡單的事。稍加不慎，還有可能引發(fā)安全事故。因此，要想品嘗香檳的美妙風(fēng)味，我們還得從以下方面注意。

        一、開香檳的步驟

　　1. 提前冰鎮(zhèn)香檳

香檳在開啟前，如果冰鎮(zhèn)的時間不夠長，開瓶的時候就會出現(xiàn)過多的泡沫。待到泡沫消失殆盡，杯中的香檳也就所剩無幾了。

　　2. 撕開瓶塞外的錫箔紙

3. 用手按住瓶塞，并緊握酒瓶頸部

4. 拉直鐵絲網(wǎng)套鎖口的扭纏部分

動作要領(lǐng)是拉直鐵絲的速度要慢，且大拇指要按住瓶塞。

　　5. 拿掉鐵絲網(wǎng)

握住瓶塞的手應(yīng)保持不動。

　　6. 不要轉(zhuǎn)動瓶塞

將鐵絲網(wǎng)拿掉后，不要轉(zhuǎn)動瓶塞，而應(yīng)該轉(zhuǎn)動酒瓶。與此同時，應(yīng)該用大拇指按住瓶塞，并用手牢牢地握住瓶身，輕旋瓶底。當(dāng)你感覺到瓶塞快要到瓶口的時候，輕輕地將瓶塞拔起。

　　二、 傾倒香檳的要領(lǐng)

　　1. 準(zhǔn)備酒杯

旋轉(zhuǎn)酒瓶，將香檳倒一點(diǎn)點(diǎn)到準(zhǔn)備好的笛型香檳杯中。

　　2. 重復(fù)以上動作，將香檳倒入每個酒杯

3. 觀察杯中的氣泡狀況

等杯中的氣泡減少后，再倒第二次香檳。

　　4. 第二次倒香檳

這次倒香檳不會像第一次出現(xiàn)那么多氣泡，因此，香檳也不會因氣泡過滿而溢出杯外。當(dāng)然，也不必倒?jié)M，比半杯再多一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣顯得好看。（編譯/Sarah）