作為舊世界經(jīng)典產(chǎn)酒國之一，意大利擁有悠久的葡萄種植歷史和深厚的葡萄酒文化。這里的葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多，酒款紛繁復(fù)雜，常常令新手不知從何選購。著名的葡萄酒和美食媒體——大紅蝦（Gambero Rosso），獨(dú)創(chuàng)出“三杯獎(jiǎng)”評(píng)選制度，為全球葡萄酒愛好者提供了權(quán)威的意大利葡萄酒參考指南。

一、什么是大紅蝦？

大紅蝦創(chuàng)辦于1986年，其名字來源于意大利童話小說《木偶奇遇記》（Pinocchio）中的一個(gè)酒館。1987年，大紅蝦首次推出《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia），該書在短時(shí)間內(nèi)成為該國頗具影響力的葡萄酒參考指南。經(jīng)過多年的發(fā)展，大紅蝦的媒體服務(wù)現(xiàn)涉及雜志、指南、電視廣播等多個(gè)方面，同時(shí)，大紅蝦還在世界各地建立學(xué)院，提供烹飪、葡萄酒、旅游和餐飲管理方面的課程，并且在全球開展葡萄酒研討會(huì)，為傳播意大利葡萄酒文化做出了重要貢獻(xiàn)。

圖片來源：www.gamberorosso.it

二、大紅蝦葡萄酒評(píng)分體系

1. 評(píng)審方式 

每年評(píng)選一次，參與品評(píng)的葡萄酒來自意大利的20個(gè)大區(qū)及瑞士意大利語區(qū)提契諾州（Ticino），酒款數(shù)目達(dá)上萬款。這些葡萄酒由專家小組進(jìn)行盲品，經(jīng)過地方級(jí)、大區(qū)級(jí)和全國級(jí)的層層篩選，最終只有數(shù)百款葡萄酒能夠獲得“三杯”（Tre Bicchieri）的稱號(hào)。

圖片來源：www.gamberorosso.it

2. 分?jǐn)?shù)設(shè)置

大紅蝦的分?jǐn)?shù)設(shè)置分為一杯、二杯、紅二杯和三杯四個(gè)等級(jí)，各個(gè)等級(jí)的含義如下：  

三杯：非常好，品質(zhì)非凡。

紅二杯：參與最后一輪盲品但未被評(píng)為三杯的酒款，質(zhì)量高于二杯酒款。 

二杯：十分出色的葡萄酒。 

一杯：不錯(cuò)的酒款。

獲得大紅蝦“二杯獎(jiǎng)”的2007年曼卓酒莊卡莫萊爾巴羅洛珍藏紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

值得一提的是，只有專家組認(rèn)為“高于平均水平”的葡萄酒才會(huì)被收錄進(jìn)《意大利葡萄酒年鑒》，例如，2019年大紅蝦對(duì)45,000款葡萄酒進(jìn)行了評(píng)估，但最終只有22,000款葡萄酒被收錄進(jìn)了2020年《意大利葡萄酒年鑒》。除此之外，該指南每年還會(huì)頒發(fā)一些特別獎(jiǎng)項(xiàng)，如年度酒莊、最具價(jià)值酒款、年度紅葡萄酒、年度白葡萄酒、年度起泡酒和年度種植者等。（文/Sylvia）