World's Oldest Wine Cellar Fueled Palatial Parties
摘要：
考古學(xué)家在挖掘以色列迦南地區(qū)的一座古老宮殿時發(fā)現(xiàn)一個可以追溯到青銅時代中期的葡萄酒窖，酒窖里面儲存了40多個具有3,700年歷史的葡萄酒罐。
ABSTRACT：
Blended CP3A team of archaeologists discovered a storage room while excavating the site of Tel Kabri in northern Israel. The room measured approximately 15-by-25 feet, and held 40 wine jars that were 3,700 years old.
2013年，考古學(xué)家在以色列挖掘青銅時代中期的迦南“Tel Kabri”宮殿時發(fā)現(xiàn)，在中央庭院西部的一間密閉房間里有40多個大儲存罐。
使用質(zhì)譜分析法進行的有機殘留物分析發(fā)現(xiàn)，這些外形相似的罐子以前都用來裝葡萄酒。
考古學(xué)家說，每個罐子分別裝著不同風(fēng)味的葡萄酒，有薄荷風(fēng)味的、蜂蜜風(fēng)味的和杜松子風(fēng)味的……
本次考古的研究報告由布蘭迪斯大學(xué)（Brandeis University）的教授安德魯·科赫（Andrew Koh）及其同事撰寫，發(fā)布在開放取閱期刊《PLOS ONE》上。
安德魯·科赫及其同事們也發(fā)現(xiàn)，不同罐子里的殘留物成分有細(xì)微不同，這意味著不同罐子的葡萄酒帶有不同的風(fēng)味，包括蜂蜜、安息香樹脂、松樹脂、香柏油、莎草、杜松子、薄荷、桃金娘和肉桂等。
研究者們認(rèn)為，這些風(fēng)味物質(zhì)的存在說明青銅時代的人們已經(jīng)對不同植物和如何釀造帶有復(fù)雜風(fēng)味的酒精飲料有了深入的了解。
研究者們認(rèn)為，這些研究結(jié)果也許可以促進人們對古老的葡萄種植和釀造傳統(tǒng)以及迦南人的宮殿經(jīng)濟文化有更透徹的了解。
之前就有人認(rèn)為，在青銅時代中期（1900-1600 BC），葡萄酒生產(chǎn)、銷售和消費是那些生活在地中海和近東地區(qū)的人們的重要活動，但是只有極少的考古資料能證實人們的這一猜測。（編譯/碧云天）
紅酒世界會員商城
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號
