Mixed Conditions for Bordeaux Red Harvest
摘要：
9月中下旬，波爾多葡萄采收正當(dāng)時，但持續(xù)出現(xiàn)的降雨稍微打亂了釀酒師們的步調(diào)。
ABSTRACT：
After exceptional growing conditions throughout the 2015 season, the rain in September has been a challenge for the Bordeaux red harvest - but winemakers remain positive.
2015年份，經(jīng)過天氣絕佳的葡萄生長季之后，九月份出現(xiàn)的降雨給波爾多紅葡萄采收帶來了挑戰(zhàn)，不過，釀酒師們對此持樂觀態(tài)度。
截止至9月21日，圣埃斯泰夫（St.Estephe）的降雨量為50-60毫升，瑪歌（Margaux）40-50毫升，具體降雨量因地而異。梅里尼亞克（Mérignac）中部的氣象臺檢測到的降雨量為58毫升。
今年9月，波爾多的降雨是去年同期的三倍，但總體的降雨量依然維持在往年的平均水平。由于葡萄皮很厚，健康狀態(tài)良好，所以大多數(shù)釀酒師都反映，在排水性良好的葡萄園里，葡萄很少腐爛。
來自圣朱利安（Château Lafon Rochet）產(chǎn)區(qū)的拉科魯錫莊園（Chateau Lafon-Rochet）的巴西萊·泰瑟（Basile Tesseron）說，“（看到降雨并沒有影響葡萄的質(zhì)量）我們覺得很驚喜。上周三/四，我們以為今年要提前采收葡萄了；不過實際上，我們直到這周才采收了2塊葡萄園里的年輕梅洛（Merlot）；其他的葡萄將在9月28日按原先計劃采收。”
波雅克釀酒中心（OenoCentres）的顧問克里斯托弗·庫佩斯（Christophe Coupez）在梅多克多家中級莊和列級莊工作，他說，“八月中旬下了幾天雨，因此滋生了第一批的霉菌；不過，之后天氣轉(zhuǎn)晴，霉菌很快就被曬干了。生產(chǎn)商們在評估這次雨水的影響時，作出了很正確的判斷。他們大多數(shù)已經(jīng)采摘了年輕葡萄藤的果實，但對老藤葡萄樹，他們希望等到果實達到充分的成熟度之后再采收。我們依然在期待一個出色的年份。”
在蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），多西戴恩酒莊（Château Doisy Daënes）的莊主杜波迪恩（Dubourdieu）說，用于釀造甜葡萄酒的葡萄看起來很有希望，貴腐菌分布均勻，第一批采收已經(jīng)結(jié)束。
“用于釀造干白葡萄酒的葡萄已經(jīng)都采摘完畢，我們對其質(zhì)量很有信心，”杜波迪恩說。“用于釀造甜葡萄酒的葡萄可以承受最近的降雨的影響，它們的潛力很大。”
不過他說，持續(xù)性的降雨會給波爾多紅葡萄采收帶來更多的麻煩，不過到目前為止，那些通風(fēng)透氣比較好的葡萄園無需擔(dān)心。
“2015將是一個非同一般的年份，”杜波迪恩說，“不過你需要很了解自己的葡萄藤和葡萄園，能夠非常專業(yè)地組織葡萄采收”。（編譯/碧云天）
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