唐·培里儂香檳王（Champagne Dom Perignon）宣布發(fā)售2009年份香檳（Champagne），由于該年份溫暖豐裕，因此其發(fā)布時(shí)間早于2008年份，這是唐·培里儂首次打亂年份香檳的發(fā)布順序。

圖片來源：Champagne Dom Perignon

首席釀酒師理查德·杰弗里（Richard Geoffroy）說，2009年份以 “華美的果香”為特點(diǎn)，2003年等溫暖年份的釀酒經(jīng)驗(yàn)對2009年份的釀造至關(guān)重要。他還說道：“如果沒有2003年份唐·培里儂的釀造經(jīng)驗(yàn)，2009年份絕對無法達(dá)到現(xiàn)在的效果。2003年是那絕佳的10年中第一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份，它影響深遠(yuǎn)，鼓勵(lì)釀酒師們跳出自己已知的世界，去冒險(xiǎn)并進(jìn)步。”

　　2009年份無疑是法國的一個(gè)杰出年份，波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)了極好的葡萄酒。但是，在該年份的開端，至少在香檳產(chǎn)區(qū)，條件并不喜人。2008年的冬末氣候嚴(yán)酷，隨后的春季溫和多雨，葡萄樹開花困難，感染霉菌的危險(xiǎn)性高。

　　7月份的暴雨帶來了更大的隱患，但8月份天氣轉(zhuǎn)好，除了9月4日的冰雹打擊了奧維耶（Hautvilliers）、韋爾茲奈（Verzenay）和舒伊利（Chouilly），完美的天氣一直持續(xù)到9月12日采收開始。葡萄“十分成熟且完美無瑕地健康”，黑皮諾（Pinot Noir）葡萄尤為優(yōu)質(zhì)?；普{(diào)配完成后，成酒在酒窖中進(jìn)行了7年的酒泥陳釀。

　　唐·培里儂上一次發(fā)布的年份香檳是2015年發(fā)布的2006年份，2007年份沒有釀酒，2008年份則釀造了年份香檳。

　　今年年初，the drinks business獲知了唐·培里儂的2009年份為何比2008年份更早發(fā)布，這是酒莊歷史上第一次打破了年份香檳發(fā)布的時(shí)間順序。唐·培里儂的國際營銷總監(jiān)尼可洛·拉加佐尼（Niccolo Ragazzoni）解釋道：“2009年是一個(gè)溫暖的年份，有利于產(chǎn)出飽滿的香檳，因此比起較為寒冷的2008年，其葡萄酒更早達(dá)到巔峰狀態(tài)。”

　　2008年份被廣泛描述為燦爛之年，是香檳產(chǎn)區(qū)自傳奇般的2002年份以來最好的年份，春季和9月陽光充足且而干燥，生長季中期天氣涼爽，生產(chǎn)出酸度高的高品質(zhì)葡萄。

　　2009年份的唐·培里儂將于9月份在英國發(fā)售，建議零售價(jià)為130英鎊（約合人民幣1,147元）。2005年份的桃紅香檳和2000年份的P2珍藏系列香檳也將會(huì)發(fā)布。（編譯/Lato）