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雖說釀酒師在每個年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質以及國際市場需求的與日俱增，頂級酒莊的2015年份酒款價格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時，醇厚的紅酒是不錯的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個可以學習更多葡萄酒知識的機會，你會發(fā)現(xiàn)其實這也是一件樂事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會尋求有關節(jié)日選酒的建議：應該選擇何種酒來搭配火雞？應該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個頂級生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

桑雅酒莊（Sena）位于智利阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，是由智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）莊主愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）與美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）兩人合…閱讀全文>>

拉瑪舒酒莊（Domaine Francois Lamarche）位于沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）村，1.65公頃的大街園（La Grande Rue）是該酒莊的獨占園。大街園南北方向夾在羅曼尼·康帝酒莊兩個大名鼎鼎的姊妹園之間，北與…閱讀全文>>

99分，如此接近完美的一款葡萄酒，來自羅曼尼康帝酒莊的拉塔希（La Tache）園。正如李志延大師所言，拉塔希從不叫人失望，它的品質始終如一。嘗過拉塔希葡萄酒的朋友一定會被它的濃郁、凝練、深邃所迷倒，…閱讀全文>>

大師薦酒系列第一款滿分酒，這款酒來自羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），產(chǎn)自它的獨占園——拉塔希（La Tache）。羅曼尼·康帝酒莊在國際葡萄酒界，人們稱它為DRC；在沃恩-羅曼尼村（Vosne-R…閱讀全文>>

柏圖斯酒莊（ Petrus）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊。柏圖斯酒莊擁有11.5公頃的葡萄園，園內土壤表層是純黏土，下面為一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的…閱讀全文>>

柏圖斯酒莊（ Petrus）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊。柏圖斯酒莊擁有11.5公頃的葡萄園，園內土壤表層是純黏土，下面為一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的…閱讀全文>>

拉弗爾酒莊，距離著名的柏圖斯酒莊（Petrus）僅200多米，人們習慣上稱它為花莊或花堡。同波美侯產(chǎn)區(qū)其它的酒莊一樣，拉弗爾酒莊沒有評級，但是這并不影響它在波美侯、波爾多乃至全球的號召力。拉弗爾酒莊…閱讀全文>>

羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），常被簡稱為“DRC”，是勃艮第（Burgundy）超頂級酒莊之一，不僅擁有羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）這兩個特級葡萄園，在其它特級葡萄園…閱讀全文>>

嘉伯樂酒莊是法國羅訥河谷產(chǎn)區(qū)最著名也是最具代表性的酒莊，1834年由安東尼·嘉伯樂（Antoine Jaboulet）先生創(chuàng)立。嘉伯樂酒莊位于埃米塔日的葡萄園坐落于海拔130至250米的梯田上，較低處的土壤為沙土…閱讀全文>>

樂弗萊夫酒莊的歷史最早可以追溯到20世紀初。第一次世界大戰(zhàn)之后，約瑟夫·樂弗萊夫（Joseph Leflaive）在經(jīng)營鋼鐵廠失敗之后，決定擴大旗下的酒莊產(chǎn)業(yè)，最終建立起了一個家庭經(jīng)營的樂弗萊夫酒莊，占地…閱讀全文>>