不知不覺2016年1月份已經(jīng)接近尾聲了，然而我們紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)的法國勃艮第名莊探訪之旅仍在繼續(xù)。雖然勃艮第當(dāng)?shù)氐臍鉁剌^低，但是天氣晴朗，陽光明媚。今天，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)?wèi)阎诖男那椤⑦~著歡快的腳步來到了位于默爾索（Meursault）產(chǎn)區(qū)的約巴德酒莊（Domaine Francois Jobard）。

沐浴在晨光中的約巴德酒莊

沐浴著清晨溫暖的陽光，站在門口等待已久的是約巴德酒莊的現(xiàn)任莊主安東尼·約巴德（Antoine Jobard）先生。安東尼先生熱情地接待了紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)，并耐心地介紹酒莊的相關(guān)情況。據(jù)安東尼先生介紹，約巴德酒莊由約巴德（Jobard）家族成立于19世紀(jì)中期，家族世世代代都保留著釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。安東尼先生因?yàn)閺男〉酱笫艿狡咸丫莆幕亩δ咳?，之后便?duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣，子承父業(yè)的他從父親由弗朗索瓦·約巴德（Francois Jobard）手上接過約巴德酒莊，現(xiàn)在負(fù)責(zé)約巴德酒莊的管理和經(jīng)營。

帥氣隨和的莊主安東尼·約巴德先生

隨后，安東尼·約巴德先生還帶領(lǐng)紅酒世界團(tuán)隊(duì)參觀了酒莊的葡萄園、酒窖和品酒室。約巴德酒莊擁有多個(gè)葡萄園，主要分布在默爾索和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。葡萄園中的土壤上層為黏土，下層為石灰?guī)r，主要種植的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）。葡萄采用有機(jī)法種植，葡萄栽培采用居由式（Guyot）和羅亞式（Royat）系統(tǒng)。值得一提的是，位于普里尼-蒙哈謝的葡萄園包括村莊級(jí)的特雷贊園（Le Trezin）和一級(jí)園香閣園（Les Champs-Gains）。特雷贊園位于陡峭的山坡上，該葡萄園出產(chǎn)“猶如教科書一般典型”的普里尼葡萄酒。

萬里晴空下的葡萄園

紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)還品嘗了讓約巴德酒莊引以為傲的白葡萄酒，品嘗過后，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)都一致認(rèn)為這些葡萄酒的品質(zhì)卓越，獨(dú)具特色，深深地反映了約巴德家族對(duì)于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的不懈追求，不愧是歷史悠久的釀酒世家！

紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)和莊主一起品鑒美酒

另外，安東尼先生還告訴紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)，約巴德酒莊的葡萄園采用人工采摘葡萄，葡萄采收后利用溫和的氣控壓榨。酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵均在橡木桶中進(jìn)行，其中新桶的使用比例為20%，且發(fā)酵過程不攪拌酒泥。發(fā)酵完成后的葡萄酒需在舊橡木桶（4-5年）中熟成約20-23個(gè)月，葡萄酒裝瓶前不進(jìn)行過濾和澄清，這保證了每一款葡萄酒都飽含天然純正的風(fēng)味。

紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)與莊主安東尼·約巴德先生合影

約巴德酒莊的發(fā)展歷史和葡萄酒品質(zhì)給紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)留下了深刻的印象。同時(shí)，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)也感受到了安東尼先生對(duì)此次拜訪有著精心的安排和準(zhǔn)備。最后，安東尼先生與紅酒世界團(tuán)隊(duì)合影留戀，并一一道別。紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)此行收獲滿滿，而前方等待著我們的美酒名莊又會(huì)是哪一站呢？讓我們拭目以待吧！（文/Johnny）

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