結(jié)束了杰拉德塞金酒莊一行，紅酒世界采購團隊勃艮第探訪之旅也進入了尾聲，這一站他們來到了四代傳承的卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）進行拜訪，受到了現(xiàn)任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）的熱情接待。

現(xiàn)任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）

卡舍家族酒莊位于法國勃艮第的沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)（Vosne-Romanee），是當?shù)匾患倚⌒偷募易寰魄f。

　　20世紀初，便由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）創(chuàng)建。60年代時，酒莊一分為二，由莊主的兩個女兒分別繼承。杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）和丈夫瑞尼·卡舍（Rene Cacheux）將其繼承的酒莊命名為“Domaine Rene Cacheux-Blee”。2004年，他們的兒子拉杰爾德·卡舍（Gerald Cacheux）作為家族第四代繼承人接手酒莊，并將酒莊改名為“Domaine Rene Cacheux et Fils”。經(jīng)過家族四代人的用心經(jīng)營，酒莊的發(fā)展良好。

卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）

據(jù)帕斯卡爾·卡舍先生介紹，卡舍家族酒莊在葡萄種植時遵循“合理控制”原則，不使用任何化學制品。葡萄成熟后由人工采摘并分揀，然后運回酒窖進行去梗。葡萄倒入安裝控溫設備的開放式發(fā)酵罐進行酒精發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒需在橡木桶中熟成18個月左右。根據(jù)葡萄園和年份的不同，新橡木桶的使用比例為30%-70%不等。

　　卡舍家族酒莊在沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園面積達3.26公頃，其中就有4個一級園，此外，卡舍家族酒莊還擁有依瑟索特級園（Echezeaux Grand Cru）以及位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的一級園——普蘭特園（Les Plantes）。

卡舍家族酒莊歷史悠久的葡萄酒

帕斯卡爾·卡舍先生還帶領紅酒世界采購團隊一行人參觀了卡舍家族酒莊的地下酒窖，品嘗了酒莊多款品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，博得了大家的一致好評。通過這次探訪，紅酒世界采購團隊對于卡舍家族酒莊又多了一分了解。

地下酒窖擺放的橡木桶

探訪的最后，帕斯卡爾·卡舍先生表達了他想要將勃艮第的美酒傳播到世界各地的美好愿景，同時也希望紅酒世界能為中國消費者帶去更多質(zhì)優(yōu)價美的葡萄酒。紅酒世界采購團隊帶著滿滿的收獲和期待，又將踏上新的旅程。（文/Sherry）

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