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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    讓人愛(ài)不釋手的納帕赤霞珠

    Why Napa’s Cabernet Sauvignon is So Good?
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    摘要: 納帕谷的赤霞珠正受到越來(lái)越多人的青睞,究竟是什么造就了納帕赤霞珠呢?
    ABSTRACT: The article explains why Napa’s Cabernet Sauvignon is so good.

    提起赤霞珠(Cabernet Sauvignon),人們首先想到的可能是波爾多(Bordeaux)。波爾多赤霞珠以其濃郁的果香,飽滿的酒體和強(qiáng)大的結(jié)構(gòu)而深受人們喜愛(ài)。但其實(shí)世界上還有許多優(yōu)質(zhì)的赤霞珠產(chǎn)區(qū),例如澳大利亞的庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)和瑪格利特河(Margaret River)、智利的邁坡(Maipo)和拉佩爾谷(Rapel Valley)、南非的斯泰倫博斯(Stellenbosch)、美國(guó)的加州以及阿根廷的門(mén)多薩(Mendoza)等產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠風(fēng)格各異,但也都十分地受歡迎。今天小編給大家介紹來(lái)自加州納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠。在很多人眼里,納帕的赤霞珠可以媲美任何一個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠。它就像一匹黑馬,正受到越來(lái)越多人的關(guān)注,接下來(lái)我們就來(lái)看看這匹黑馬究竟有哪些潛力。

    讓人愛(ài)不釋手的納帕赤霞珠

    圖片來(lái)源:napavintners.com

    首先要從納帕的地理位置說(shuō)起。納帕谷長(zhǎng)約50千米,但是寬度比較窄,只有5千米。這里聚集著加州最貴的葡萄園和最頂級(jí)的酒莊。納帕谷與索諾瑪郡(Sonoma County)之間是梅亞卡瑪斯山脈(Mayacamas),納帕谷位于山脈的東部,太平洋帶來(lái)的雨水對(duì)東部影響不大,且降雨主要發(fā)生在冬季,所以不會(huì)對(duì)葡萄的收獲有太大的影響。對(duì)葡萄質(zhì)量帶來(lái)積極影響的是清晨從圣帕布洛灣(San Pablo Bay)上飄來(lái)的霧氣。霧氣調(diào)節(jié)了當(dāng)?shù)剌^高的溫度,使氣候變得較為涼爽。這不僅有利于葡萄保持清爽的酸度,還能讓其發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。不過(guò)其中也有一些產(chǎn)區(qū)不在霧氣的影響范圍內(nèi),比如說(shuō)維德山(Mount Veeder)產(chǎn)區(qū),這里的赤霞珠則有著更加濃郁的黑色果香,更高的酒精度,以及結(jié)構(gòu)更緊湊的單寧。

    讓人愛(ài)不釋手的納帕赤霞珠

    圖片來(lái)源:napavintners.com

    其次是納帕谷不惜工本的釀造工藝造就了這里的頂級(jí)佳釀。很多投資者都看好納帕未來(lái)的發(fā)展,所以紛紛投資這里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。有了這些龐大投資資金的支持,納帕的酒莊從栽培到釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)都采用最好的技術(shù),以保證出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒。例如,大多數(shù)酒莊都會(huì)提高篩選葡萄的標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格地篩選葡萄;除此之外,很多酒莊會(huì)配備先進(jìn)的釀酒設(shè)備和溫控酒窖,還會(huì)使用新的橡木桶。精益求精的技術(shù)使得釀出的酒非常精致,而且常伴有法國(guó)新橡木桶帶來(lái)的強(qiáng)勁的烤面包的香氣。(文/Sylvie)

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    本文標(biāo)簽: 赤霞珠      納帕      霧氣     
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