很多人因掌握的葡萄酒知識不多，在餐廳點酒時，不太敢與侍酒師說太多想法，擔心暴露自己是葡萄酒“菜鳥”。然而，要是如果你啥都懂的話，那么你自己就可以去做侍酒師了。所以，下次去餐廳把你的習慣改改吧！現在的侍酒師，很多都是年輕又幽默的，他們希望你多跟他們聊聊。侍酒師的工作就是幫你挑選出你最滿意的葡萄酒，你跟他說得越多，才越可能喝到自己喜歡的葡萄酒。

　　1. 告訴侍酒師你最喜歡的葡萄酒是什么

侍酒師很難迅速判斷出你的葡萄酒品味，尤其當你自己對葡萄酒并不太了解時。很多葡萄酒人士都會扔出一些葡萄酒詞匯，如果香型、干型、酒體飽滿型等，讓你參考。然而，這些詞對不同的人來說，可能所指的葡萄酒也是不同的。

　　所以，最好的辦法是，不管這些詞匯，直接告訴侍酒師你曾喝到過哪款讓你非常喜歡的葡萄酒。這樣，侍酒師就能為你挑選酒單上與該款葡萄酒最相似的葡萄酒。最重要的一點是，現在你已經邁出了與侍酒師溝通的重要一步了。請繼續(xù)說出你的想法，如果你特別喜歡哪個果味或者草本味，也一定要告訴侍酒師。每個人的葡萄酒愛好和品味都不一樣，只要你大膽地說出來，你才越可能喝到讓自己喜歡的葡萄酒。

　　2. 告訴侍酒師你點了什么菜

如果想讓葡萄酒能夠很好地配餐的話，請一定要告訴侍酒師你點了些什么菜，因為不同的葡萄酒搭配不同的菜肴會有不同的效果的。如果你不在乎配餐的話，那也沒關系，想喝什么，就點什么。如果你想喝黑皮諾（Pinot Noir），也不在乎黑皮諾能否與生蠔搭配的話，那就只管喝吧，不用太擔心。

　　3. 告訴侍酒師你想要什么價位的葡萄酒

在餐廳點酒，最好能夠告訴侍酒師你想要什么價位的葡萄酒。如果你是正在約會或者與老板用餐，不方便直接說出葡萄酒的價位，那么你可以打開酒單，用手指一個價格，然后說你想要這個范圍之內的葡萄酒。這樣，侍酒師很快就能明白你的意思，你也不用一直想這頓會花多少錢。

　　4. 告訴侍酒師你相信他的建議和品味

在侍酒師了解了你的葡萄酒愛好和價位后，侍酒師會給你一些參考意見和建議，你大可相信他。酒單上可能會有很多你未發(fā)現的好酒，在一些正規(guī)的餐廳，你可以相信侍酒師，他們推薦的葡萄酒可能你未喝過，但是值得嘗試，或許它就會成為你新愛上的葡萄酒。（編譯/Penny）