在購(gòu)買法國(guó)葡萄酒時(shí)，不少商家都會(huì)提到，AOC是法國(guó)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)分級(jí)中最高的一級(jí)，擁有AOC標(biāo)簽的葡萄酒就有著更好的品質(zhì)，價(jià)格會(huì)更高。那么，事實(shí)真的是這樣嗎？

目前，法國(guó)有數(shù)百個(gè)受AOC標(biāo)簽保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)擁有這一標(biāo)簽的產(chǎn)區(qū)背后都有著細(xì)致而嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)定。而這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，只要能滿足這一系列生產(chǎn)規(guī)定，就可以被標(biāo)注為AOC葡萄酒。但是，波爾多大區(qū)級(jí)AOC葡萄酒和1855列級(jí)莊葡萄酒，都屬于AOC葡萄酒，但是它們的品質(zhì)和價(jià)格水平是不一樣的。

通常來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)上標(biāo)注的AOC產(chǎn)區(qū)越是具體細(xì)致，其各種限定法規(guī)就越為嚴(yán)格，葡萄酒就越有典型性，風(fēng)格愈加鮮明，葡萄酒的相對(duì)質(zhì)量就會(huì)越高。比如波雅克（Pauillac）AOC的產(chǎn)區(qū)范圍要比波爾多AOC小很多，法規(guī)要求更為嚴(yán)格，所出產(chǎn)的葡萄酒通常在品質(zhì)上也會(huì)高于后者。

所以，AOC標(biāo)簽只說(shuō)明這款葡萄酒的基本品質(zhì)有所保證，但不能說(shuō)明這款酒的質(zhì)量一定非常高。要判斷一款葡萄酒的質(zhì)量如何，還得從葡萄園風(fēng)土、年份條件、釀造工藝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存條件等多方面去考慮。