皮安尼仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine，又名：荔仙酒莊）位于以出產(chǎn)優(yōu)雅佳釀而著稱(chēng)的波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在漫長(zhǎng)的歲月里，酒莊曾遭受過(guò)戰(zhàn)亂、經(jīng)濟(jì)大蕭條以及葡萄病蟲(chóng)害的洗禮，但始終不斷前行，每一次重生都比以往更加強(qiáng)大。

皮安尼仙酒莊建筑（圖片來(lái)源：©Gunther Vicente）

皮安尼仙酒莊歷史悠久，它的前身是一座修道院，出產(chǎn)的葡萄酒主要供修道士日常就餐及舉行宗教儀式時(shí)飲用。法國(guó)大革命后，修道院的土地被分割出售，其部分地塊先后歸酒商杜蘭德·德拉辛斯（Durand Delains）和佩奇斯先生（Monsieur Pages）所有，而后酒莊所有權(quán)又轉(zhuǎn)交給佩奇斯的夫人。在新主人的精心管理下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量不斷提升，價(jià)格也一路上漲，并在1855年正式被評(píng)為四級(jí)莊。

1951年，皮安尼仙酒莊迎來(lái)其發(fā)展史上最重要的人物——亞歷克西斯·尼仙（Alexis Lichine），正是他將酒莊的名字更名為現(xiàn)在的“Prieure-Lichine”。亞歷克西斯不僅是一位杰出的企業(yè)家，還是多本葡萄酒暢銷(xiāo)書(shū)的作者，致力于宣傳和推廣葡萄酒知識(shí)。亞歷克西斯接管酒莊后，投入大量資金，不斷擴(kuò)充葡萄園并進(jìn)行大量翻新和補(bǔ)種，同時(shí)還更新了酒莊的釀酒設(shè)備，他的種種舉措大力促進(jìn)了酒莊的發(fā)展，使皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（Chateau Prieure-Lichine, Margaux, France，又名：荔仙酒莊紅葡萄酒）成為優(yōu)雅瑪歌酒的典范。

皮安尼仙酒莊釀造車(chē)間（圖片來(lái)源：©Matteo Conti）

1989年，亞歷克西斯·尼仙辭世，他的兒子接過(guò)了酒莊管理大權(quán)。1999年，實(shí)力雄厚的伯蘭德集團(tuán)（Groupe Ballande）成為皮安尼仙酒莊的新主人并經(jīng)營(yíng)至今。該集團(tuán)在沿襲歷任莊主們所秉持的優(yōu)秀釀酒理念與傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷發(fā)掘葡萄園潛力以及配備先進(jìn)的釀酒設(shè)備，使得皮安尼仙酒莊紅葡萄酒能完美展現(xiàn)出瑪歌復(fù)雜的風(fēng)土特色，品質(zhì)節(jié)節(jié)高升。

在備受矚目的2019年份，皮安尼仙酒莊表現(xiàn)如何？

年份解讀

在經(jīng)歷一個(gè)溫和而干燥的冬季后，皮安尼仙酒莊的葡萄藤于3月底開(kāi)始萌芽，梅多克地區(qū)遭遇的幾次霜凍對(duì)酒莊葡萄的潛在產(chǎn)量幾乎沒(méi)有影響。4月和6月的降水為葡萄藤的生長(zhǎng)儲(chǔ)備了充足的水分，花期也因好天氣進(jìn)展得非常順利。酒莊經(jīng)歷了兩次熱浪的襲擊，分別是6月下旬和7月下旬，好在葡萄并沒(méi)有受到高溫的影響，生長(zhǎng)得非常好。采收季前期，酒莊迎來(lái)了一場(chǎng)可喜的降雨，一些較年輕葡萄藤的梅洛受雨水滋潤(rùn)達(dá)到完美成熟狀態(tài)。

皮安尼仙酒莊采收葡萄（圖片來(lái)源：©Gunther Vicente）

2019年，皮安尼仙酒莊的采收期長(zhǎng)達(dá)三周左右，酒莊從9月23日開(kāi)始采收梅洛（Merlot），10月4日結(jié)束采收。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采摘時(shí)間則從10月7日，一直持續(xù)到15日。

在酒莊看來(lái)，2019年是一個(gè)充滿(mǎn)驚喜的年份，釀出的葡萄酒兼具2016年份的優(yōu)雅個(gè)性和2014年的易飲特質(zhì)。

品質(zhì)佳釀

酒莊堅(jiān)信只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，因此酒莊工作人員在葡萄園內(nèi)就會(huì)對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行初次篩選，隨后將葡萄轉(zhuǎn)移至分揀臺(tái)再次人工篩選，最后再由光學(xué)儀器分揀，以確保得到最健康和最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。在這樣層層把關(guān)下，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)自然不言而喻。

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒

皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒由62%赤霞珠、35%梅洛和3%味而多（Petit Verdot）進(jìn)行混釀，將在新桶比例為40%的橡木桶中陳年。完美成熟的赤霞珠為酒液提供了充沛而絲滑的單寧，增添力量感，而梅洛則為酒液增添圓潤(rùn)、柔和的口感。這款酒果味清新，陳年潛力優(yōu)秀，隨著陳年會(huì)逐漸發(fā)展出優(yōu)秀列級(jí)莊佳釀應(yīng)有的復(fù)雜性。（文/Sylvia）

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