皮安尼仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine，又名：荔仙酒莊）位于以出產(chǎn)優(yōu)雅佳釀而著稱(chēng)的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在法國(guó)1855分級(jí)中被評(píng)選為四級(jí)莊。2020年份的皮安尼仙葡萄酒表現(xiàn)亮眼，收獲了詹姆斯·薩克林（James Suckling）、《醇鑒》（Decanter）以及杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）等權(quán)威酒評(píng)家及媒體的高分贊譽(yù)，《醇鑒》還使用“濃郁集中”、“酸度與單寧達(dá)到平衡”、“讓人想要一飲再飲”等詞語(yǔ)來(lái)盛贊該酒。目前，這款佳釀已在紅酒世界會(huì)員商城上線(xiàn)。

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酒款亮點(diǎn)：

1. 2020年份皮安尼仙帶有薄荷、香草、香料、藍(lán)莓和黑醋栗等香氣，酒體飽滿(mǎn)，單寧精致，具有很好的濃郁度和集中度，其出色表現(xiàn)獲得了詹姆斯·薩克林95-96分、《醇鑒》93分和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》93-95分的贊譽(yù)。

2. 皮安尼仙酒莊歷史悠久，它的前身是一座修道院，出產(chǎn)的葡萄酒主要供修道士日常就餐及舉行宗教儀式時(shí)飲用，后憑借出色的葡萄酒品質(zhì)被評(píng)為1855四級(jí)莊。

3. 酒莊現(xiàn)由實(shí)力雄厚的伯蘭德集團(tuán)（Groupe Ballande）掌管，該集團(tuán)在沿襲歷任莊主們所秉持的優(yōu)秀釀酒理念與傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷發(fā)掘葡萄園潛力以及配備先進(jìn)的釀酒設(shè)備，使得葡萄酒品質(zhì)節(jié)節(jié)高升。

4. 酒莊工作人員在葡萄園內(nèi)采收葡萄時(shí)就會(huì)對(duì)果實(shí)進(jìn)行初次篩選，之后在釀酒車(chē)間里，葡萄又會(huì)被轉(zhuǎn)移至分揀臺(tái)再次人工篩選，最后再由光學(xué)儀器分揀，以確保得到健康而優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。層層把關(guān)之下，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)自然不言而喻。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林： 95-96分

這款酒表現(xiàn)出色，帶有純凈的黑莓和藍(lán)莓香氣，單寧極其精致且富有嚼勁，余味持久不散，可媲美表現(xiàn)卓越的2016年份。

《醇鑒》： 93分

這款酒帶有大量多汁的秋季水果、醋栗、藍(lán)莓以及絲絲黑胡椒的香氣，余味中帶有一絲與鹽類(lèi)似的咸鮮感，讓人想要一飲再飲。明顯這是一款成功的葡萄酒，風(fēng)格濃郁集中，酸度與單寧達(dá)到平衡，蘊(yùn)含些許苦杏仁的氣息。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》： 93-95分

這款酒呈深石榴紅色，邊緣帶有紫色色調(diào)，散發(fā)著薄荷、香草、香料以及黑色、紅色和藍(lán)色水果的馥郁香氣，風(fēng)格華美，質(zhì)地柔順絲滑，口感圓潤(rùn)，酒體飽滿(mǎn)，層層美妙、成熟的水果風(fēng)味包裹著口腔，久久縈繞。對(duì)于皮安尼仙來(lái)說(shuō)，這是一款頗為堅(jiān)實(shí)的酒款。

酒莊故事：

皮安尼仙酒莊的歷史最早可追溯至羅馬時(shí)期，其前身是一個(gè)教會(huì)的修道院，由維爾得耶大修道院（Abbaye de Vertheuil）的僧侶們建立。起初，修士們出產(chǎn)的葡萄酒主要供他們?nèi)粘＞筒图芭e行宗教儀式時(shí)飲用。此后，這里出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不斷提升，在1745年，波爾多皇家管理機(jī)構(gòu)將這里的葡萄酒列為瑪歌與卡塔納（Cantenac）地區(qū)葡萄酒的第三等級(jí)。之后，酒莊由一個(gè)名叫杜蘭德·德拉辛斯（Durand Delains）的酒商接管。在他的管理下，皮安尼仙酒莊的葡萄酒質(zhì)量不斷提升。在梅多克1855分級(jí)中，皮安尼仙酒莊正式被評(píng)為四級(jí)莊。

皮安尼仙酒莊建筑（圖片來(lái)源：©Gunther Vicente）

此后的一個(gè)世紀(jì)里，酒莊經(jīng)歷了白粉病、霜霉病和根瘤蚜蟲(chóng)病的侵襲以及經(jīng)濟(jì)大蕭條的影響，葡萄園一度縮減到僅剩幾公頃。1951年，艾力斯·荔仙（Alexis Lichine）入主酒莊，收購(gòu)酒莊兩年后，他將酒莊更名為“皮安尼仙酒莊”。在這一時(shí)期，酒莊不斷發(fā)展，逐漸恢復(fù)了往日的輝煌。1999年，皮安尼仙酒莊被伯蘭德集團(tuán)收購(gòu)，此后由該集團(tuán)一直經(jīng)營(yíng)至今。該集團(tuán)在沿襲歷任莊主們所秉持的優(yōu)秀釀酒理念與傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷發(fā)掘葡萄園潛力以及配備先進(jìn)的釀酒設(shè)備，使得皮安尼仙酒莊紅葡萄酒能完美展現(xiàn)出瑪歌的風(fēng)土特色，品質(zhì)節(jié)節(jié)高升。

皮安尼仙酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：Chateau Prieure-Lichine）

如今，皮安尼仙酒莊占地85公頃，其中葡萄園面積達(dá)77.5公頃，園內(nèi)土壤主要為貢茲冰期（Gunz）形成的礫石，這種貧瘠但排水能力好的土壤非常適合葡萄樹(shù)生長(zhǎng)，能促使其扎根土壤深處以獲取適當(dāng)?shù)乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。園內(nèi)種有50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%的梅洛（Merlot）和5%的味而多（Petit Verdot），平均樹(shù)齡為30年。

皮安尼仙酒莊釀造車(chē)間（圖片來(lái)源：©Matteo Conti）

酒莊堅(jiān)信只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。每到采收季，酒莊工作人員在葡萄園內(nèi)就會(huì)對(duì)果實(shí)進(jìn)行初次篩選，隨后將葡萄轉(zhuǎn)移至分揀臺(tái)再次人工篩選，最后再由光學(xué)儀器分揀，以確保得到健康而優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。2013年，酒莊完成了酒窖的現(xiàn)代化改造，酒窖內(nèi)的傳輸工作皆通過(guò)重力自流法完成，同時(shí)還新增了34個(gè)不同容量的郁金香形和方形發(fā)酵罐，以便更好地釀造來(lái)自不同地塊的葡萄，釀造出的葡萄酒更能精準(zhǔn)展現(xiàn)瑪歌的風(fēng)土，盡顯優(yōu)雅特色。（文/Tilda）

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