麒麟是中國神話里的瑞獸之一，古人認(rèn)為“麒麟出沒處，必有祥瑞”。而在遙遠(yuǎn)的法國波爾多，也有一遠(yuǎn)近聞名的“麒麟”，它就是1855三級莊——麒麟城堡（Chateau Kirwan）。在兩百多年的歷史長河里，麒麟城堡打造了眾多高品質(zhì)佳釀，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。2020年麒麟城堡紅葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）依舊表現(xiàn)出色，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）和杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）等酒評權(quán)威的好評。目前，這款酒已在紅酒世界會員商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2020年麒麟城堡紅葡萄酒分別獲得了詹姆斯·薩克林94-95分和杰夫·里弗《酒窖情報》92-94分的好評。

2. 時任美國駐法大使托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）在其1787年波爾多之行中曾參觀過麒麟城堡，并將其列為心目中的二級莊。

3. 麒麟城堡的歷史最早可追溯至18世紀(jì)，至今已有200多年歷史。該酒莊在1855分級中被評為三級莊，如今也是波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux, 簡稱UGCB）成員之一。

4. 麒麟城堡風(fēng)土條件優(yōu)越，坐落于瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的康特納克高地（Cantenac Plateau），葡萄園內(nèi)土壤類型多樣，以礫石和黏土為主。酒莊將葡萄園劃分為45個地塊，以便因地制宜地種植最適宜的葡萄品種。

名家點(diǎn)評：

詹姆斯·薩克林：94-95分

此酒蘊(yùn)含著濃郁的異域氣息，散發(fā)出黑加侖、覆盆子和桃子的香氣。其酒體飽滿，精致的單寧有著如天鵝絨般的質(zhì)地，美妙絕倫，余味悠長，令人愉悅。這或許會是2018-2019-2020這三部曲中表現(xiàn)最為精彩的一部。

杰夫·里弗《酒窖情報》：92-94分 

這款酒顏色深濃，散發(fā)著撲鼻而來的甘草、煙草葉、波森莓、黑李子、濃縮咖啡和花朵的香氣?？诟腥犴樇?xì)膩，靈動鮮活，唇齒間縈繞著豐富的果味，一直貫穿至余味，并伴有泥土、香料和可可豆的香氣。此酒目前有著不錯的表現(xiàn)力，陳年后會表現(xiàn)更佳。 

酒莊故事：

麒麟城堡歷史悠久，最早可追溯至18世紀(jì)。1760年，愛爾蘭商人馬克·科萬（Mark Kirwan）與約翰·柯林伍德爵士（Sir John Collingwood）的女兒喜結(jié)連理，馬克·科萬也因此繼承了這一莊園。而后，他以自己的姓氏“Kirwan”為酒莊命名。在馬克·科萬的精心管理下，酒莊的葡萄園面積不斷擴(kuò)大，發(fā)展前景愈好。

麒麟城堡（圖片來源：www.chateau-kirwan.com） 

美國前總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜在擔(dān)任美國駐法大使期間曾拜訪過麒麟城堡，在他介紹波爾多葡萄酒的個人著作中，麒麟城堡以“Quirouen”之名被評為二級莊，可見托馬斯·杰斐遜對其的喜愛程度。在之后的1855分級中，麒麟城堡榮登三級莊的寶座。隨后，戈達(dá)（Godard）家族收購了麒麟城堡，時任波爾多市長的卡米爾·戈達(dá)（Camille Godard）為酒莊設(shè)計的花園至今仍保存完好，裝點(diǎn)著酒莊的美景。

斯凱勒家族（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）

1925年，斯凱勒（Schyler）家族入主麒麟，立志延續(xù)酒莊的輝煌。1955至1967年間，讓-亨利·斯凱勒（Jean-Henri Schyler）重新修整葡萄園、優(yōu)化排水系統(tǒng)并按需重新種植葡萄藤，這一系列舉措不僅為酒莊注入了新的生命力，也使得酒莊的葡萄酒品質(zhì)不斷提升，名聲日盛。如今掌管酒莊的是家族第八代傳人——讓-亨利的三個子女，他們延續(xù)酒莊的傳統(tǒng)與智慧，并于2017年新建了一個酒窖，致力于守護(hù)這座歷史悠久的名莊。

麒麟城堡坐落于瑪歌產(chǎn)區(qū)的康特納克高地，葡萄園面積為37公頃，土壤類型多樣，以礫石和黏土為主。根據(jù)不同的風(fēng)土特點(diǎn)，酒莊將葡萄園劃分為45個地塊，因地制宜地種植合適的葡萄。

麒麟城堡葡萄園（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）

其中，西閣園（Cabinet Ouest）的土壤為多層黏土，這里出產(chǎn)的梅洛（Merlot）釀出的葡萄酒圓潤、飽滿且結(jié)構(gòu)平衡；六月園（Mois de Juin）的表層土壤以礫石為主，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟并賦予酒液如天鵝絨般柔順的單寧；而另一個同為礫石土壤的佳儂園（Canon）坐落在葡萄園的海拔最高處，主要種植味而多（Petit Verdot），能為混釀葡萄酒增添獨(dú)特的風(fēng)味。

釀酒葡萄（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）

在釀造方面，酒莊將來自不同地塊的葡萄單獨(dú)發(fā)酵，以保留每個地塊的獨(dú)特性。酒莊會通過每日的品鑒來決定淋皮的次數(shù)和時長，整個發(fā)酵過程約持續(xù)25天。之后，調(diào)配工作由酒莊的釀酒顧問埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）、酒莊總經(jīng)理菲利普·德爾福（Philippe Delfaut）和技術(shù)總監(jiān)羅德里戈·萊特（Rodrigo Laytte）共同指導(dǎo)，傾心完成。通常，葡萄酒會在新桶比例約為50%的法國橡木桶中熟成20月左右，期間還會進(jìn)行倒罐，并在裝瓶前經(jīng)蛋清澄清。（文/Spencer）

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