2009年，《米其林紅色指南》的香港·澳門篇問世，該本指南收錄的餐館中共有5所被評為三星餐廳。下面，我們就一起了解這家全球唯一的米其林三星中餐館——龍景軒。

　　龍景軒位于港島中環(huán)四季酒店的4樓，以其精良的“新派粵菜”而聞名。精致的餐具與玻璃裝飾相映成輝，別致的銀箔天花板襯托著璀璨奪目的維港美景，這些都能夠為完美的餐飲體驗錦上添花。

龍景軒的餐廳環(huán)境（圖片來源：www.fourseasons.com）

龍景軒一般選用當?shù)刈钚迈r的高級食材入饌，由當?shù)叵碡撌⒚木N師團隊掌勺。這種天作之合造就了從2009年至2013年連續(xù)五年獲持米其林三星榮譽的龍景軒。

　　龍景軒由行政總廚陳恩德主理，菜單上的各款菜肴均出自陳師傅的靈感創(chuàng)意。質感與口感的完美交融，加上極具心思的裝飾擺設，陳師傅的精湛廚藝定能深深觸動您的味蕾，更足以讓任何美食家食指大動。

龍景軒以海鮮和點心最馳名，以下就欣賞幾道名館佳肴。

　　一、原雙鮑魚雞粒酥

龍景軒最擅長的是處理鮑魚和制作酥皮，其制作的鮑魚雞粒酥就是該店的招牌菜。甜美爽嫩的鮑魚，配上濃濃的醬汁，頓時可以感受到味道的豐腴。其外皮酥脆而不松散，還能感受到誘人的牛油香，雞粒的加入使其味道層次更加豐富。

　　二、龍?zhí)诱麸?/strong>