2016年詹姆斯·薩克林（James Sulking）波爾多（Bordeaux）百大期酒名單早在前幾個(gè)星期前公布于世，人們迫不及待地瀏覽完滿分酒款以后，就逐漸失去了瀏覽其他葡萄酒的耐心。不過(guò)，在掃過(guò)百大名單的時(shí)候，“白葡萄”、“貴腐甜白”的字眼會(huì)零零星星地跳出來(lái)。這時(shí)人們不禁好奇，這些白葡萄酒到底是何方神圣，讓它們?cè)诩t葡萄酒占據(jù)半壁江山的情況下，博得一星半點(diǎn)的席位？

波爾多有著世界上最頂尖的貴腐甜型白葡萄酒，其聲譽(yù)響遍全球。當(dāng)?shù)氐奶鹦桶灼咸阎饕少F腐菌侵染后，經(jīng)過(guò)反復(fù)地采收和嚴(yán)格的工藝釀造而成，其深邃的口感和超強(qiáng)的陳年潛力讓品鑒者深深折服。滴金酒莊（Chateau d’Y quem）、拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）和萊斯古堡（Chateau Rieussec）的貴腐甜白葡萄酒都獲得了98-99的高分，還有旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）的貴腐甜白也獲得95-96分的好評(píng)。但或許你會(huì)對(duì)上榜的干型白葡萄酒更感興趣：干型白葡萄往往給人一種“口感簡(jiǎn)單”的印象，因此能上榜的干白自然是有其不同尋常之處。且看本文為各位一一介紹：

　　2016年美訊酒莊干白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）：98-99分

美訊酒莊出產(chǎn)的白葡萄酒堪稱波爾多最好的白葡萄酒之一。有意思的是，它是唯一一家白葡萄酒的評(píng)分優(yōu)于紅葡萄酒的酒莊：紅葡萄酒只獲得了96-97分。在這一年的酒款當(dāng)中，美訊酒莊選擇增加長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）在混釀中的比例，釀造出來(lái)的葡萄酒酒體飽滿，帶有碎石的礦物風(fēng)味。

　　2016年瑪歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux,  Margaux, France）：97-98分

　　瑪歌酒莊的紅葡萄酒以優(yōu)雅的風(fēng)格聞名世界，酒莊白葡萄酒的品質(zhì)也同樣堪稱一流。實(shí)際上，酒莊開(kāi)始釀造白葡萄酒的歷史可以追溯到17世紀(jì)，如今葡萄園中有11公頃的土地全部種植長(zhǎng)相思。和美訊酒莊不同的是，瑪歌的干白葡萄酒采用100%的長(zhǎng)相思釀造而成，有著非同一般的細(xì)致感和復(fù)雜度。這款白葡萄酒無(wú)論是口感還是陳年潛力都十分出色。

　　2016年史密斯拉菲特酒莊干白葡萄酒（Chateau Smith-Haut-Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分

　　史密斯拉菲特酒莊的白葡萄酒在波爾多一直都有相當(dāng)高的口碑，詹姆斯認(rèn)為這款白葡萄酒和2015年的酒款一樣出色，口感富有活力，且有極好的深度。在酒莊的葡萄園當(dāng)中，同樣有11公頃的土地用于種植白葡萄品種，且葡萄藤的平均樹(shù)齡達(dá)到38年。其中長(zhǎng)相思、灰蘇維翁 （Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon）的種植比例為90%、5%和5%。

　　2016年侯伯王莊園干白葡萄酒 （Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分

作為格拉夫（Grave）產(chǎn)區(qū)唯一的一級(jí)莊，侯伯王莊園的紅、白葡萄酒都散發(fā)著耀眼的光芒。盡管其種植白葡萄的地塊只有2.9公頃，年均產(chǎn)量約為600箱，并且要求其白葡萄酒退出格拉夫的分級(jí)制度，但侯伯王莊園的干白葡萄酒依然一直被認(rèn)為是頂級(jí)白葡萄酒的標(biāo)桿。詹姆斯認(rèn)為這個(gè)年份的葡萄酒富有圓潤(rùn)而豐富的質(zhì)地，未來(lái)會(huì)發(fā)展得更好。

　　2016年騎士酒莊干白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分

　　騎士酒莊干白葡萄酒同樣在波爾多地區(qū)聞名遐邇，這一年的紅、白葡萄酒都獲得了96-97分的高分。葡萄園中種植了長(zhǎng)相思和賽美蓉，并用可持續(xù)的種植方法管理葡萄園，這使得騎士酒莊的干白葡萄酒一直能保持著非常出色的表現(xiàn)。詹姆斯認(rèn)為，這款酒的特別之處在于口中充滿著蘋(píng)果片、雪梨和檸檬等清新的水果風(fēng)味。

　　2016年愛(ài)士圖爾莊園干白葡萄酒（Chateau Cos-d'Estournel Blanc, Saint-Estephe, France）： 96-97分

在愛(ài)士圖爾莊園的葡萄園中，共種有長(zhǎng)相思和賽美蓉兩種白葡萄品種。葡萄園的土壤類(lèi)型多樣，包括沙質(zhì)土壤、黏土和石灰?guī)r等類(lèi)型，因此酒莊的干白葡萄酒能夠展現(xiàn)出與其他產(chǎn)區(qū)不同的風(fēng)格。詹姆斯認(rèn)為2016年份是愛(ài)士圖爾莊園最好的干白葡萄酒年份之一，其酸度有著良好的平衡。由于酒莊最初生產(chǎn)的干白數(shù)量太少，因此直到2009年，愛(ài)士圖爾莊園的干白葡萄酒才進(jìn)入期酒體系。（文/Jasmine）

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